茄子烧鱼块怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

菜品：茄子烧鱼块
主材料：鱼一条， 茄子适量，调料：蒜片 姜丝 红尖椒 香葱，味噌：生抽， 糖 ，胡椒粉 料酒 ，香醋
做法：
1、鱼去鳞洗净片成片。
2、切成鱼块和鱼片加入盐、料酒、蛋清抓匀腌制15分钟。
3、茄子切小块、葱取寸断，蒜切片，姜切丝。
4、炸前加适量地生粉。
5、热锅热油放入炸定型微黄盛出。
6、将茄子放入炸至微软，然后将葱姜蒜放入转中小火煸出香味。
7、加入鱼块、烹料酒，加入除香醋外所有调料。
8、加点热水烧开焖煮3-5分钟。
9、看收汁差不多了，撒入红尖椒，淋香醋和葱段拌匀出锅。

Answer 2

食材
主料
鲫鱼300g、茄子300g
辅料
油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、醋适量、糖适量
步骤
1.准备好所需食材。
2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。
3.葱切段，姜切片 蒜去皮。
4.茄子洗净切成块备用。
5.锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。
6.锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。
7.加入葱姜蒜炒香。
8.烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。
9.大火烧开，下入炸好的茄子。
10.大火烧开，下入炸好的茄子。本回答被网友采纳

Answer 3

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