冬季进补吃什么好？

Question

如题所述

Answer 1

　　（1） 重补肾：寒气最伤肾，因为肾为水脏，性寒。肾亏则阳气虚弱，腰膝酸软。易感风寒，生疾病等。冬令膳食应多吃温、热性，特别是温补肾阳的食物。如肉中的羊、牛肉，火腿、鸡肉、狗肉，菜中的辣椒、胡椒、大蒜、生病、蘑菇、香葱、韭菜，果品的胡桃、龙眼、栗子、大枣、杏脯、荔枝、柚子、松子、橘子等。
　　（2） 要增苦：冬季为肾经旺盛之时，肾主碱，心主苦。因咸胜苦，肾水克心水。若咸味多就会使本来偏亢的肾水更亢，心阳力量减弱，所以要多食苦味食物以助心阳，但忌食黏、硬、生、冷食物，上火时可适当吃些冷食。
　　小儿内脏娇嫩易虚易实，尤其脾胃未健而又往往饮食多不知节制，易伤脾胃，所以进补应以健脾胃为主。可吃茯苓、山药、大枣、薏米、红小豆等；青年大多休息、睡眠不足，因此易心脾或心肾不足，表现为多梦、健忘、食欲不振等，应以补脾肾为主，可吃莲子、首乌等；中年人不注意休息、压力大，易气血耗伤，故以养气血为主，可吃桂圆、黄芪、当归等；老人身体虚弱、身患疾病，故应血虚补血，气虚补气；脑力劳动者耗心血，可吃龙眼肉，莲子，牛奶等补心；体力劳动者出汗多，易耗损阴气，可用太子参、玉竹、鸽肉补气阴；胖人气虚者应补气，补气需健脾；湿痰重者应用茯苓、薏米、党参、白术篈健脾利湿；阴虚火旺者可用百合、黄精、蜂蜜等养阴，滋阴。
　　冬气寒，主张进热食并给予温补阳气类膳食，如粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、碗豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉鱼；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。勿食生冷食物。

Answer 2

冬季进补有哪些好方法呢？

Answer 3

桂圆莲子粥

桂圆10克，莲子20克，红枣4枚同时放入锅内，加糯米100克，适量清水，煮至香烂。桂圆莲子粥具有补血安神作用，适合病后体虚者食用。如大便不成形者，加新鲜山药，干咳加百合等。

Answer 4

牛奶 牛奶是人体营养素的最好来源之一，是冬季补钙佳品，含有人体9种必需氨基酸。牛奶中的脂肪颗粒小，呈高度分散状态，消化率高。牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，有利于乳酸菌繁殖，抑制腐败菌生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。