1、一般来说，对图片的处理，可能是用photoshop或得是美图秀秀来处理，但是这仅是对图片色彩的处理，清晰度的调整，而达不到所要的对图片内的文字进行处理；
2、要区别于单独对图片的色彩处理，转而对图片内的文字进行相关的识别和提取， 就需要用不同的软件了，这里需要的就是文字识别的软件，所以电脑内需要安装一款这样的软件，就和想要亮化图片必须在电脑内安装photoshop软件是一样的道理；
3、现在来打开这个软件，打开后要做的第一步就是添加这个jpg的图片文件，同样，这个软件可以提供两种添加文件的方法，一种是在软件内通过按钮添加，如下图，一种是和用QQ聊天窗口传送文件一样，直接把jpg拉进来；
4、把文件添加进软件后，就可以在这个软件上面看到了，现在可以在软件的下面看到一个地址，那就是把从图片内提取的文字要保存的地址，可以对这个地址进行修改，具体看下面的操作；
5、都操作好之后， 就可以用软件对图片的文件文字进行提取了，并把提出来的文字用txt文档保存，需要点击软件上面的“开始转的我”就可以了，现在就开始点击吧；
6、然后就会看到一个弹出窗口，这里会提示文字转换完毕，现在就可以看到一个txt文档了，这里面的内容就是从jpg图片内提取出来的，现在就来对这些内容进行修改吧；
jpg图片识别文字，可以上网寻找一个叫“ocr文字识别”的软件，文字识别是一项成熟技术。
比如说下面的图片识别文字方法：
1、打开ocr文字识别软件；2、关闭提示窗；3、点击“添加文件”；4、点击“开始识别”。
上面的图片文本文字方法简单吧，方法虽然简单但是识别出来的效果很好，网上的口碑还不错，希望可以帮助到你吧！
可以试试手机上的OCR文字识别工具（迅捷文字识别），大致操作方法的如下：
步骤一、把你需要识别的图片先保存到手机相册里，然后再打开这个工具。
步骤二、选择图片识别，点击立即使用，然后再选择你刚刚保存到手机里的图片，
点击确定。
步骤三、然后再点击立即识别，它就会自动开始识别图片上的文字。
以上就是将JPG图片识别成文字的操作方法。