胡萝卜豆干炒肉的做法，胡萝卜豆干炒肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料

胡萝卜

1个

豆干

1块

里脊猪肉

100克

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

生抽

1勺

料酒

1勺

淀粉

2勺

干辣椒

4个

花椒粒

10粒

大葱

适量

步骤



1.胡萝卜洗干净切片，豆干切条，猪里脊肉切丝，大葱切段



2.肉丝用料酒和淀粉腌一会儿

3.炒锅烧热放适量油，下肉丝煸炒至肉丝变白

4.将肉丝盛出



5.利用锅内的底油煎豆干

6.煎至豆干金黄



7.将豆干拨到一边，控出的油炸香辣椒和花椒粒



8.放入胡萝卜翻炒



9.胡萝卜变软时放入肉丝



10.放入葱段，放适量盐、鸡精和生抽翻炒均匀即可



11.装盘

小贴士

1、猪里脊肉提前用淀粉和料酒腌一下能去腥且保持肉丝嫩滑；
2、滑肉丝的时间不宜过久，肉丝变白即可，不然肉质会变老；
3、豆干煎一下比较香。

Answer 2

主料

胡萝卜

一根

豆干

3块

青椒

一个

瘦肉

150克

辅料

油

适量

盐

半勺

糖

2克

鸡精

1克

淀粉

2勺

步骤



1.准备蔬菜



2.切好



3.瘦肉切好，加入适量盐，水淀粉拌匀腌制一会儿



4.锅里放油炒肉，炒好捞出



5.留底油炒胡萝卜，炒软



6.加入青椒翻炒片刻



7.加入豆干翻炒熟



8.加入肉拌匀



9.加入适量盐糖鸡精拌匀出锅

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