酒中的乙醇能使大脑抑制功能减弱而显示出较长时间的兴奋现象。
某些健康人在一次大量饮酒后可出现室上性或室性心律失常，由于多发生在节假日大量饮酒后，故将这种综合征称为“假日心脏病”，系由酒精作用和交感神经兴奋所引起，停止饮酒后可逐渐恢复正常。
适量的酒精具有刺激微血管扩张、促进消化系统对养分和功能性成分吸收、加快血液循环、刺激大脑情感表达能力。但是过量的酒精则会破坏消化系统的正常功能导致毒物无节制入侵肝肾的器官，酒精依赖者往往言语失态、百病缠身，酒后驾车，危及公众安全。
扩展资料
酒精中毒：
短时间大量饮酒，可导致急性酒精中毒，轻者烦躁多语、恶心呕吐，重者昏睡、昏迷、面色苍白、呼吸缓慢、脉快而弱、体温下降，须及时救治，长期较大量饮酒，也可造成慢性酒精中毒，出现智力减退，精神淡漠，出现慢性胃炎，心、肝、肾的变性，以及神经炎、肝硬化等疾病。
少量饮用低度酒对预防心血管疾病有积极意义，长期大量饮用烈性酒则对健康危害极大。鉴于饮酒对消化、中枢神经、生殖等诸多系统的危害以及可能由饮酒带来的一系列交通、社会等问题，因此有关专家建议不把适度饮酒推荐为预防心血管疾病的措施之一。
每天的下午14时以后饮酒对人体比较安全。，由于人在午餐时进食了大量的食物，使血液中所含的糖分增加，对酒精的耐受力也较强。所以此时饮酒对人体的危害较小。另外，人在空腹、睡觉前或在感冒时饮酒，对人体也有很大的危害，尤其是白酒对人体的危害较大。
参考资料来源：百度百科-酒
大多数人都会在聚会的时候喝酒，而且越喝越兴奋，聚会气氛就越来越热烈。
那么为什么喝过白酒后会这么兴奋呢？
因为白酒里边儿含有酒精，酒精有一定的麻醉作用，适量的酒精能刺激中枢神经，影响对事物的判断力，从而产生短暂的兴奋。但喝的酒越多的时候，麻醉的效果就越来越明显。兴奋就会消失不见，取而代之的，就是一种麻醉的作用。就是我们通常所说的醉酒。
白酒里边含酒精量比较高，所以喝一点点白酒就会刺激到中枢神经产生兴奋。而其他的酒精度比较低的饮料，比如啤酒葡萄酒等等这些啊，喝比较多才会产生兴奋的感觉，喝特别多的时候才会醉。
俗话说，小酌怡情醉酒伤身。聚会的时候亲朋好友在一起喝一点酒能调动大家的情绪，营造一种热烈的聚会气氛。但是喝多了也不好，所以说饮酒需要适量。