1、太子参百合汤
材料:太子参25克,百合15克,罗汉果1/4个,猪瘦肉250克,水1000毫升。
做法:将所有材料放快速煲里,用老火汤档煲2个半小时即可。
功效:此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用。适宜于女性秋季气虚肺燥引起的咳喘气短、口干舌燥、咽干咳嗽等。
2、山药牛肉粒
材料:山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克。葱末、姜末适量。油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺。
做法:将牛里脊肉切成小丁,在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量,再倒一点油。用手抓匀,腌制15分钟。将这道菜所要用到的所有原料都准备好,上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。炒锅坐在火上,锅热后放入油,油热后倒入牛肉粒翻炒,牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。依次放入胡萝卜和山药翻炒,中间时隔一分钟。倒入料酒调味,放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
功效:山药是秋季最佳滋补食品。对女性来说山药可益气养血暖手脚。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱女性秋冬进补前食用。