不是新闻播音员，但担任过央视主持人。
1980年，参加了故事片《女兵》的拍摄，在影片中饰演女主角周忆严。1982年，从山东艺术学院毕业后，分配到山东话剧院工作，同时参与了电影《他们并不陌生》的拍摄。
1983年，倪萍被定为国家二级演员。
1987年参与电视剧《中国姑娘》，在剧中饰演“一号主攻手”。
1988年起，倪萍任中央电视台业余节目主持人，工作二年，同时参与了电视剧《雪域》和《那五》的拍摄，在《雪域》中饰演“姚玉慧”，在《那五》中饰演“风魁”。同年因参演电视剧《雪城》获得第6届中国电视金鹰奖最佳女配角奖。
1990年，调入中央电视台任《综艺大观》节目主持人。
1991年，搭档赵忠祥主持春晚，先后13次主持过中国中央电视台的春节联欢晚会。
1992年，因主持春节联欢晚会获得第6届星光奖最佳主持人奖。
1994年，获得第1届全国广播电视“百优双十佳”节目主持人金话筒奖。
1995年，获得第2届全国广播电视“百优双十佳”节目主持人金话筒奖。
1996年，搭档朱军主持主持中央电视台国庆晚会《祖国万岁》。
1997年，获得第3届全国广播电视“百优双十佳”节目主持人金话筒奖.同年主持庆祝香港回归大型文艺晚会《回归颂》。
1998年，主持中央电视台元宵晚会《千家万户把门开》。
1999年，主持庆祝中华人民共和国成立50周年大型文艺晚会《祖国颂》。1999年，主持中央电视台国庆晚会《江山如此多娇》。
2000年，开始担任《聊天》栏目的制片人和主持人。同年主持公安部春节晚会《祝福平安》。
2001年，出演话剧《霓虹灯下的哨兵》。 同年获得第9届中国电影表演艺术学会金凤凰奖学会奖。并主持了中国共产党成立80周年大型文艺晚会《红旗颂》。
2002年，凭借电影《美丽的大脚》获得金鸡奖最佳女演员奖。
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