可可杏仁曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

黄油    60克    

糖粉    35克    

盐    0.5克    

低筋面粉    95克    

可可粉    8克    

鸡蛋液    11克    

杏仁片    28克    

可可杏仁曲奇饼干的做法  

黄油软化，一定要软化到位

加糖粉和盐（称不出来就用拇指和食指捏一小撮），拌几下（我一般直接用打蛋头）防止糖粉乱飞



打发黄油，变白顺滑



分两到三次加入蛋液，每次加入后充分打匀再加下一次



蛋液全部加完的状态



筛入低筋面粉，一定过筛别偷懒哦



筛入可可粉，用刮刀搅拌均匀



加入杏仁片



搅拌均匀



整成方向，追求形状完美的可以用模具，我觉得不需要四方四夹的就没用，用保鲜膜包好，冰箱冷冻1个小时



冻好后拿出来切成5mm厚的薄片，厚度要均匀，切好码盘，留空隙



烤箱预热，上火170°下火165°，20分钟，中下层（我用的海氏C40烤箱，共四层，所以放中下层），不同的烤箱有温差，请视情况增减时间，这款饼干上色不明显，最后五分钟注意观察下，别烤焦了



出炉，还烫手就忍不住吃上一块了😄😄，凉透了密封保存。