第1个回答 2016-09-27
第一种途径:增强员工培训,以客人的需求为宗旨,一切为了宾客,为了宾客一切,在最短的时间解决客人最急需的请求。并且员工培训要有考核机制,不能让服务员有侥幸心理。领班要有责任意识,奖惩措施要以服务员的表现情况和领班的绩效考核挂钩。
第二种途径:人事部招聘员工要严格把关,尽量不要招聘没有做过酒店行业的,如果有确实没有做过的,在年龄上卡人,好学上手快。
第三种途径:服务员工作没有积极性,说明客房部在考核机制以及奖惩机制上面做的不够好,不能激发员工的主动性。做的好了要有奖励,做的差的要有相应的惩罚措施,当然不到万不得已不要扣服务员的工资,本来薪水就不高。最好采用体罚,比如当面蹲起运动多少个,俯卧撑多少个这样子,即能锻炼身体又能长记性还不扣钱多值的,他还感激你。😀本回答被提问者采纳