麻豆腐，鱼香肉丝，香锅，红烧肉，香辣虾，油焖大虾，水煮肉片，大盘鸡，只要是川菜都能用郫县豆瓣酱调味的都可以概括。吃冷兔，兔头，干鱼，干鱼。
麻婆豆腐。
1.首先，准备好所有的材料。
2.豆腐洗净，切成小方块。
3.锅中倒入适量花生油。油热后，放入花椒粒，小火炒香。
4.然后放入葱花和大蒜炒香。
5.加入郫县豆瓣酱，将酱炒香，然后加入辣椒面，炒至均匀。
6.然后在锅中倒入适量的水，加入少许酱油和适量的盐，大火煮开。
7.烧开后，放入豆腐块，用铲子轻轻将豆腐压平。
8.盖上锅盖，中火煮3分钟。
9.然后收汁关火。
10.成品图如下。
麻婆豆腐。
1.首先，准备好所有的材料。
2.豆腐洗净，切成小方块。
3.锅中倒入适量花生油。油热后，放入花椒粒，小火炒香。
4.然后放入葱花和大蒜炒香。
5.加入郫县豆瓣酱，将酱炒香，然后加入辣椒面，炒至均匀。
6.然后在锅中倒入适量的水，加入少许酱油和适量的盐，大火煮开。
7.烧开后，放入豆腐块，用铲子轻轻将豆腐压平。
8.盖上锅盖，中火煮3分钟。
9.然后收汁关火。
10.成品图如下。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-12-16
豆瓣酱炒豇豆,豆瓣酱炒脆鱼,豆瓣酱炒冬瓜视频,独门豆瓣酱炒蛤蛎,豆办酱炒白菜,豆酱炒黄豆芽,黄豆酱炒酿鸡髀菇,八宝酱炒年糕………………
实际上不同地方制作豆瓣酱的材料也是不一样的，但是主要的功能却没有改变，就是为了帮助我们增加食物的味道，帮助消化，增加食欲，正确的食用豆瓣酱，有着很多的惊喜保健效果。
示范：豆瓣酱洋葱炒小鱿鱼
原料：
小鱿鱼6个，洋葱1个，红辣椒适量。 辅料： 郫县豆瓣酱1大匙，盐、鸡精、白糖、五香粉各适量。
1. 鱿鱼收拾干净，切丝;洋葱洗净，切丝。
2. 将辣椒炒香，放入豆瓣酱炒香，接着放入小鱿鱼丝翻炒，再放洋葱一起炒熟。
3. 最后放入剩余的调料翻炒一下即可出锅。
补充： 调料可换成豆瓣酱、老干妈辣酱各2小匙，姜、蒜、盐各适量，炒成家常味的，小鱿鱼可换成墨鱼、章鱼等。
其实豆瓣酱可以和很多的食物一起搭配食用，主要还是看自己的口味做决定，但是要注意，为豆瓣酱含有辣椒的成分比价多，所以我们也需要注意不要食用过量，因为这样也容易给自己的身体健康带来伤害。本回答被网友采纳
实际上不同地方制作豆瓣酱的材料也是不一样的，但是主要的功能却没有改变，就是为了帮助我们增加食物的味道，帮助消化，增加食欲，正确的食用豆瓣酱，有着很多的惊喜保健效果。
示范：豆瓣酱洋葱炒小鱿鱼
原料：
小鱿鱼6个，洋葱1个，红辣椒适量。 辅料： 郫县豆瓣酱1大匙，盐、鸡精、白糖、五香粉各适量。
1. 鱿鱼收拾干净，切丝;洋葱洗净，切丝。
2. 将辣椒炒香，放入豆瓣酱炒香，接着放入小鱿鱼丝翻炒，再放洋葱一起炒熟。
3. 最后放入剩余的调料翻炒一下即可出锅。
补充： 调料可换成豆瓣酱、老干妈辣酱各2小匙，姜、蒜、盐各适量，炒成家常味的，小鱿鱼可换成墨鱼、章鱼等。
其实豆瓣酱可以和很多的食物一起搭配食用，主要还是看自己的口味做决定，但是要注意，为豆瓣酱含有辣椒的成分比价多，所以我们也需要注意不要食用过量，因为这样也容易给自己的身体健康带来伤害。本回答被网友采纳
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