老君眉是黄茶,茶性偏寒,微发酵,主产于湖南洞庭湖君山,是采用嫩芽为原料制成,其干茶满布毫毛,香气高爽,其味甘醇,形如长眉,故名老君眉,其次,在一定程度上,老君眉也指的是武夷岩茶。
为什么会是老君眉?斗胆猜测:原因有四。
第一,君山银针是清代名茶,与曹雪芹时代吻合。
第二,刘姥姥说此茶太淡,而君山银针正是以“轻清”为贵,特点相近。
第三,共有一个“君”字。
第四,贾母说我不吃六安茶,而妙玉接话,这是老君眉,说明有可能两者有一定的相似之处,容易弄混,而六安茶是绿茶,君山银针为黄茶,两者略有共性,因此根据以上推测,为君山银针的可能性更大,以上是个人猜测。
除了君山银针,老君眉也有可能指的是别的茶,例如:
人民文学出版社1985年版的《红楼梦》有注解:“老君眉——湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶(并非福鼎的白毫银针,根据外观所指,精选嫩芽制成,满布毫毛,香气高爽,其味甘醇,形如长眉,故名‘老君眉’。”
袁枚《随园食单》记述:“洞庭君山出茶,色味与龙井相同,叶微宽而绿过之,采掇很少。方毓川抚军曾惠两瓶,果然佳绝。”这“果然佳绝”四字,足见随园老人对君山茶评价不低。
邓云乡《红楼识小录》的释义:“老君眉此名不见《茶谱》,似即珍眉中之极细者,名银毫,乃婺源、屯溪绿茶中之最细者。”茶叶百科。
老君眉又指武夷岩茶~茶叶百科:
老君眉是武夷岩茶中现存的稀缺古老茶树品种之一,有一百多年的历史,为天心永乐禅寺一僧人选育。现代传统武夷岩茶制作工艺下的老君眉品质优异,风格独特。
品名:老君眉
原产地:九龙窠
无性系。灌木型,小叶类,中生种。
特征:植株中等大小,叶片水平状着生,长椭圆形,叶色深绿光亮,叶身较平张,叶质厚硬,主脉稍显,侧脉稍沉,叶缘直或微波,叶齿较钝稀浅,叶尾稍弯下垂,叶尖钝尖。芽叶绿色或淡黄绿色,有茸毛。茶汤滋味浓醇回甘,香气清幽似杏仁香显。
老君眉无论从干茶的匀整程度、香气和茶汤的内质上看,在武夷岩茶中都属于第一流品种。每一泡的变化都较明显,香气持久,滋味韵长。实为茶中珍品!
那么妙玉口中的老君眉到底是什么茶,目前兜兜里没有明确的答案,那么你觉得老君眉会是什么茶呢?欢迎在下方评论。