黄酒什么味道？

Question

如题所述

Answer 1

正常的黄酒在细品之下，都可以感受到酸、甜、苦、辣、鲜、涩六味，馥郁芳香，酒味醇厚，而这些味道的来源就是黄酒中的20多种氨基酸，不过市面上绝大多数黄酒，喝起来都是微酸、微甜的半干型加饭酒。
干黄酒口味醇和、鲜爽、无异味。半干黄酒口感柔和，比干黄酒略甜。半甜黄酒酒体协调，比半干黄酒甜。甜黄酒是先酿成甜酒酿再加入白米酒，香醇甜口，要比半甜黄酒更甜。