适合冬天吃的菜谱花胶枸杞鸡脚汤、糯米鱼香肉丸子、猪肉如意卷、枇杷糖水、香菇瘦肉炒蒜薹、鸡肉干豆腐炒青菜等。
一、花胶枸杞鸡脚汤
材料准备：花胶1条，鸡脚6只，瘦肉200g，红枣4个，枸杞10颗等。
1、花胶提前一夜冷水浸泡好，红枣去核，枸杞净干净后待用。
2、鸡脚汆烫后再用清水冲洗干净。
3、瘦肉切大块，焯水，然后用清水冲洗干净。
4、锅中放水，待水烧开后再将所有材料放入，先大火煮约20分钟后，再转为小火，再煮两个半小时，放适量的盐调味即可。
二、糯米鱼香肉丸子
材料准备：猪肉300g、鲮鱼肉150g、糯米50g、鸡蛋2个、红萝卜半条、胡椒粉和生粉适量等。
1、提前把糯米浸泡到位，至少2个小时。
2、把猪肉剁成馅儿；红萝卜去皮切薄片。
3、去掉鲮鱼鱼皮和鱼骨，把鱼肉剁成馅儿，放入碗中，加入适量的胡椒粉、姜末、盐，一起搅拌，继续放入猪肉馅儿、1个鸡蛋、生粉、蔬之鲜，整个一起搅拌均匀。
4、取适量馅，捏成5厘米左右的，在浸泡好的糯米上滚一圈，均匀地粘上糯米，然后铺在红萝卜上面，上蒸锅蒸15分钟左右即可。
三、猪肉如意卷
材料准备：瘦肉300克，鸡蛋3—4个、香菇4只、紫菜2片、葱姜适量等。
1、首先打鸡蛋，蛋清倒入肉馅中，蛋黄放在另外一只碗里。
2、然后将葱姜香菇洗净，切成末，也倒入肉馅中，加适量盐、鸡粉、稍许酱油蚝油，调好肉馅。
3、水淀粉倒入放有蛋黄的碗中，打匀，在平底锅里摊成蛋饼。
4、蛋饼摊好后放在案板上，再把寿司紫菜放在蛋饼上，肉馅平铺在紫菜上，从上往下卷一半，再从下往上卷一半，两边碰在一起，从侧面看像如意状。
5、用保鲜膜把卷好的如意卷包紧，放进蒸锅中蒸10分钟左右，放凉，切块即可。
四、枇杷糖水
材料准备：枇杷数6—8个、冰糖适量等。
1、枇杷清洗干净，用刀对切开，撕去枇杷的皮，去掉内核和内膜。
2、锅内放入适量的水和处理好的枇杷。
3、煮开后转小火，继续煮20分钟，加入适量的冰糖，冰糖溶化后即可食用。
五、香菇瘦肉炒蒜薹
材料准备：鲜香菇，蒜苔，猪里脊肉，葱姜，料酒，淀粉，酱油，盐，植物油等。
1、香菇和蒜苔都洗净。香菇斜刀切成略厚点的片，蒜薹切成段。
2、里脊肉切薄片，放葱姜、料酒、生抽拌匀至看不到汁，再放玉米淀粉拌匀至起黏。
3、锅里加植物油烧热，倒入肉片大火翻炒至变色，菜汁清亮，把肉片铲出待用。
4、利用锅里的余油炒香菇和蒜苔，炒到香菇变软、蒜薹熟透，倒入炒好的肉片，加盐、放酱油调色，炒匀炒香即可出锅。
六、鸡肉干豆腐炒青菜
材料准备：鸡胸肉，圆白菜，干豆腐，葱姜，淀粉，料酒，酱油，郫县豆瓣酱，盐，植物油，蒜末等。
1、准备好食材。把圆白菜手撕成块，泡水后洗净，控水待用。干豆腐切三角片或者菱形片待用。
2、鸡胸肉切片，放葱姜、生抽和料酒拌匀，再加淀粉抓黏待用。
3、锅里加植物油烧热，倒入肉片翻炒至变色，铲出待用。
4、利用锅里的余油，炒郫县豆瓣酱出红油，放干豆腐煸炒几下，加入半小碗清水，加盐调味，大火烧开，中火烧至菜汁少许。
5、倒入圆白菜，加点酱油调色，大火炒至圆白菜略打蔫变翠绿。
6、倒入炒好的鸡肉片，加蒜末，翻炒几下，加水淀粉勾个薄芡，关火出锅。
