香洲区所在的珠海原属香山。据清末民初的《香山县乡土志·人类》记载，在香山一带有客民、畲、瑶、疍民和卢亭等族类，因此古代香山地区有几种不同的方言。近代以后，香洲地区有粤、客家和闽等种方言，以粤方言为主。1953年后，随着非粤籍人员的迁入，香洲地区出现北方方音。80年代后，非粤音人口大批迁入，但香洲方言仍以粤方言为主，其他方言为辅。
香洲区粤方言根据其内部差异，有城区南部粤语音系（香洲以西和西南的前山、湾仔和横琴等地，其除湾仔有部分人讲水上话以外，其余均以操粤语为主，其中以前山话为主）、城区北部粤语音系（香洲以北的唐家、金鼎）和南屏镇部分村的粤语音系、水上话（属粤方言范畴，但与珠海本地粤音差异较大，以至本地人视为另一种方言。香洲区的南屏、唐家有很多居民操水上话，湾仔、南水、前山、拱北等地虽有疍民，但极为分散）。
客家话主要流行于香洲区的夏美、里外神前、华子石、胡湾、蚝队，前山的东坑村，湾仔的连屏、银坑、南联，金鼎镇的永丰等。闽南话主要流行于拱北关闸一带及淇澳。 珠海市香洲区各种方言分布状况表街道名称原居民流行语言（以1990年数据排序）备注拱北街道 粤语、闽南语、水上话 吉大街道 客家语、粤语 翠香街道 客家语、粤语 狮山街道 / 香湾街道 /原凤凰街道 粤语、水上话、客家语原渔民街道 梅华街道 / 前山街道 粤语、客家语、水上话 湾仔街道 客家语、粤语、水上话、普通话 南屏镇 粤语、水上话、客家语、普通话 横琴镇/实际上由横琴新区管辖唐家湾镇粤语、闽南语、水上话、客家语实际上由珠海高新技术产业开发区管辖 桂山镇/实际上由珠海万山海洋开发试验区管辖 担杆镇/万山镇/注：根据参考资料整理而成 。 冬至一般在公历十二月二十二日前后。此日白昼最短，其后白昼渐长，故谓“冬至阳生”。香洲有“冬至大过年”的俗谚。是日，合家团聚，炖美酒烹鱼肉，宰鸡杀鸭，先祭拜各路天神及列祖列宗，再吃一顿丰盛的晚餐。也有蒸粉果、制糍糕，并于冬至前舂粉，以备农历新年做年糕等之用，叫“冬前粉”。另外，以前转让田地、房产往往都在八月中秋之日言定，并先付部分价款，冬至则是各种契约正式签订和履行之日。建国后，祭祖、签约等活动逐渐消失。
清明墓葬已逐步向公墓形式过渡。提倡火葬后，部分逝者的骨灰盒不予墓葬而置于殡仪馆中，清明时后人去殡仪馆瞻仰凭吊。学校组织干部学生到革命先烈陵园扫墓，请老一辈革命者讲述先烈业绩，进行革命传统教育。
乞巧节农历七月初七夜，俗称七夕，也叫“乞巧节”。逢之，相好的姐妹们相约一清静地方，摆果品，燃香烛，向天遥拜乞巧。另外浸冬瓜水。初七早太阳未出来之前，到井里挑水，倒在已洗干净的放有新鲜冬瓜的缸里，并用白灰把缸口封闭，一年或几年后开封，缸里的冬瓜变成金黄清凉的冬瓜水。冬瓜水有清热解毒作用，在缺医少药的情况下，它成为家庭必备的保健良药，初七浸制汲的是干净无毒的圣水。如果是其它日子的水，浸出来的冬瓜就会变黑或生虫。还有一个习俗就是在七月初一前后把谷浸湿，盛于碗碟，到初六、七开始发芽，后摆于露天。
