松木和胡桃木相比，胡桃木更好。
1. 材质硬度：胡桃木的硬度高于松木，更加耐用，不易受到外界环境的损害，如开裂或变形。
2. 纹理和美观：胡桃木具有独特的纹理和色泽，给人一种优雅、高贵的感觉，适合用于高档家具和工艺品。松木的纹理虽然也独特，但相比胡桃木，其美观度稍逊一筹。
3. 稳定性：胡桃木的稳定性较好，不易受温度、湿度变化的影响，能够保持稳定的性能。而松木虽然也有一定的稳定性，但在环境变化较大的情况下，可能出现一些问题。
4. 用途：由于胡桃木的优异性能，它经常被用于制作高档家具、乐器、工艺品等。松木则更多被用于建筑、家具的制造，以及一些实用的木制品。
综上所述，从材质、美观、稳定性和用途等方面考虑，胡桃木相对于松木更为优秀。