做曲奇饼干需要的材料：
主要材料：
1. 低筋面粉。
2. 黄油或植物油。
3. 细砂糖或糖粉。
4. 鸡蛋或蛋黄。
其他常用材料：
1. 巧克力碎片、坚果碎等馅料。
2. 牛奶或香草精增加风味。
3. 泡打粉增加曲奇的蓬松度。
接下来对主要材料进行详细解释：
低筋面粉：是制作曲奇饼干的主要原料，它提供了饼干所需的筋度和结构。低筋面粉能使曲奇饼干更加酥脆和易于制作。由于曲奇饼干需要细致的口感，所以使用低筋面粉更为合适。
黄油或植物油：是制作曲奇饼干不可或缺的原料之一，它为饼干提供了丰富的口感和香味。黄油具有一定的凝固性，在烘焙过程中能够保持饼干的形状，同时赋予饼干酥脆的口感。
细砂糖或糖粉：用于调节曲奇饼干的甜度。细砂糖可以使饼干口感更加纯正，而糖粉则能更快融入面团，使饼干更加细腻。根据个人的口味和偏好，可以选择不同的糖类。
鸡蛋或蛋黄：增加曲奇饼干的湿润度和细腻度，同时增加饼干的营养价值和香气。鸡蛋在烘焙过程中还能帮助其他材料更好地结合，使饼干更加松软。
其他可选材料如巧克力碎片、坚果碎等，可以根据个人喜好添加到曲奇饼干中，以增加饼干的口感和风味。总之，制作曲奇饼干的主要材料简单，可根据个人口味进行调整和创新。