海尔巴氏光波消毒,原理是什么?真的比主流紫外+臭氧效果好吗?_百度知 ...

Question

如题所述

Answer 1

海尔巴氏光波消毒柜结合了两种消毒技术，其中宽频光波巴氏消毒能在10分钟内完成消毒过程，相比国家标准的臭氧消毒时间缩短了50分钟；紫外C波巴氏消毒则需30分钟，同样大幅缩短了国标要求的时间。因此，该消毒柜被誉为行业内速度最快的设备之一。它利用紫外C波与巴氏温度的物理因子共同作用杀菌，避免了臭氧的产生，同时不对餐具造成损害，消毒效率高达99.99999%。
巴氏消毒法在国际上广泛应用，主要分为两种类型：
1. 首先将牛奶加热至62-65℃，维持30分钟。这种方法在广东地区不太常用。通过这种方法，可以消灭牛奶中的大部分生长型致病菌，消毒效率可达97.3%-99.9%。消毒后，仅剩下部分嗜热菌、耐热性菌和芽孢等，而这些细菌中的大多数是乳酸菌，它对人体无害，反而有益于健康。
2. 将牛奶加热至75-90℃，保温15-16秒，这种方法消毒时间更短，工作效率更高。但是，杀菌的基本原则是能够消灭病原菌，过高的温度反而可能导致更多的营养成分损失。
高温消毒则是一种通过高压和高温（120℃以上）的方式来进行无菌消毒的方法。
巴氏消毒与高温消毒的主要区别在于，巴氏消毒能杀死牛奶中90%以上的有害细菌，同时保留大部分有益细菌；而高温消毒则会杀死所有细菌，包括有害和有益的。通常情况下，奶粉和各种“牛奶”、“果奶”、“鲜奶”产品都是通过高温消毒处理的。