西洋参为什么有的苦有的不苦

Question

如题所述

Answer 1

品种差异、生长环境、采摘和加工方法等。
1、品种差异：不同品种的西洋参具有不同的化学成分和味觉特征，导致苦味的强度有所不同。
2、生长环境：西洋参的生长环境也会对其味道产生影响。土壤的成分、气候条件等因素会影响植物的生长和化学成分的积累，从而影响其味道。
3、采摘和加工方法：西洋参的采摘和加工过程也对其苦味产生影响。不同的采摘时间、处理方法和加工工艺导致苦味的变化。