炒菜放淀粉的作用如何呢

Question

如题所述

Answer 1

1. 在烹饪过程中，加入淀粉有助于汤汁变得更加浓稠，提升口感和视觉效果。
2. 给肉类裹上淀粉后烹饪，能够保持肉质的鲜嫩和营养，同时增加口感的丰富性。
3. 菜肴即将出锅时添加淀粉，不仅能够让菜品看起来更加色泽光亮，还能使菜肴的质地更加细腻。