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普通水牛肉可以用来煎牛扒吗
如题所述
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推荐答案 2016-11-09
普通水牛肉可以用来煎牛扒
水煎牛肉做法
主料
牛肉片
200g
辅料
油
适量
酱油
适量
姜
适量
盐
适量
步骤
1.牛肉片放入盘中,倒入酱油,盐,姜腌制10分钟。
2.锅内放入适量的油,待油热放入腌制好的牛肉片,煎。
3.待两面均煎至金黄,牛肉熟了,即可出锅。
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其他回答
第1个回答 2019-03-10
先用刀背把牛肉的筋都剁断,哪样吃起来就容易嚼!
相似回答
做
牛排
的时候
用普通牛肉
可不不?
答:
但生粉绝对不能太多,因为会影响
牛肉
的肉质!好了,
牛排
饼体处理好了可以下锅
煎
了!放适量油,最好是牛油,没有就
用
色拉油吧!把腌好的牛肉片下锅煎,掌握生熟度几成熟就在这一步了!要几成熟不好用文字表达,只能凭你做菜的经验了,5秒钟翻一次面别煎太老了,时间短一点就嫩一点,煎时间长点就老一点!
同样是牛肉,为什么中国的
普通牛肉
不
能煎牛排
,外国的牛肉就
可以吗
?
答:
其他国家的牛扒为何
煎
烤后肉质地仍然鲜嫩?一方面,外国人吃的牛扒和国内黄牛党、野牛、野牦牛完全不一样,是专门为牛扒培养的“人体脂肪与牛”,脂肪含量高,汁水丰富多彩,即使是煎烤,还能保证
牛肉
的口感不会越来越太涩太老。另一方面,国内外的牛扒上市前要经过排酸、慢煮等处理方法,通过加工后,牛...
为什么进口的
牛肉可以煎牛排
?而中国的牛肉却不可以?
答:
去菜市场或超市,你会发现新鲜的牛肉,大多数是以黄牛肉或
水牛肉
为主,这类牛肉的肉质比较粗糙,肉中含有的筋腱多,乳酸含量同样很高,若是直接做成
牛排
,
煎
熟后口感十分差,让人难以咀嚼,夸张一点说,如果你牙齿不好,根本就咬不动。你可以回忆一下,平日我们用中餐的方式烹饪牛肉,要不长时间炖煮,...
同样是
牛肉
,为何只有进口的能做成
牛排
呢?
答:
此刻有些人就会问了,
一样是牛排为何仅有海外的牛肉合适煎制,而大家中国的牛肉就不适宜煎制了呢
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