风干肠需要什么温度嗮

Question

如题所述

Answer 1

腊肠放在36—40度的情况下风干。在这种温度的情况下一般7-10天。

方法如下：准备材料：猪肉 9斤、肠衣 9米、食盐 适量、芝麻油 适量、十三香 5g、白胡椒粉 3g、白酒 适量。

1、首先把肉切好，放一旁备用。

2、肉里加十三香，食盐，芝麻油，白胡椒粉和白酒，拌匀，静置180分钟。

3、工具上套上清洗好的肠衣。

4、尾端用细绳系好。

5、塞入腌制好的做肉。

6、拿针扎几个孔，进行放气。

7、细绳绑好。

8、挂通风处自然风干，这样香肠就做好了。

Answer 2

　　风干肠需要的温度在20度到25度之间，通风阴凉处。　　
　　具体做法如下：
　　1、 把肠衣洗净，泡开。
　　2、 把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。
　　3、 把调料都放入肉中，搅拌均匀。
　　4、 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。
　　5、 装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。
　　6、 把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸40分钟。
　　7、 晾凉就可以切片食用了。

Answer 3

或许菜场里的人知道,呵呵··