需要提前准备好的材料包括:牛里脊适量、食用盐适量、黑胡椒粉适量、红酒适量。
具体做法如下:
1、选用牛身上的里脊肉,洗干净。
2、如果觉得大,可以再切成两半,撒上盐和黑胡椒粉。
3、最后,倒适量的红酒在牛肉上,腌制一天即可。腌入味后,煎炸等都可以了。
例如“海盐黑椒牛排”用黑胡椒涂抹均匀,腌制半小时左右即可。
用料
主料;牛排1块香菇4朵荷兰豆60克。
辅料;意大利进口海盐1克黑胡椒1克黑椒牛排酱适量。
海盐黑椒牛排的做法
1、先把配料洗净备好。
2、牛排是冷冻的,提前一天放入冷藏室解冻,再提前2小时拿出来回温。现在的冬季,比较冷,夏天可以提前一小时拿出来回温。
3、在牛排表面撒大约1克的意大利进口海盐,并用指腹涂抹均匀。
4、再撒一些黑胡椒涂抹均匀,腌制半小时左右。
5、我用的厚的铁煎锅,锅烧热到180--200度,然后放入牛排,再加少许油。
6、煎至一面变色,大约煎1分钟半样子,翻面煎另一面。煎到用手指压一下软硬如鼻尖的软硬程度就可以了。
7、饧牛排的时间,把香菇片放入锅中,利用锅中底油煎。
8、煎到变色翻面煎。
9、香菇煎好后放入荷兰豆。
10、加入适量海盐调味。
11、翻炒至荷兰豆断生即可,荷兰豆很容易熟,大约十几秒即可。
12、海盐黑椒牛排成品图。
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