简单说一下，大半夜打字有点累
厨师就不说了，正常薪水＋奖金。
你问收款问题，很简单，每次进货回来把菜洗好，分成一份一份后几下总的数量，我不知道你的定价哈，反正是同样价钱的放在一起，算好，打个比方，1元一份的的有500份（不管是什么菜）3元一份的是300份等等，把这些记在你的账本上，每次有人点菜之后由营业员记账，（可以和火锅一样记账也可以简单的写一元的多少份三元的多少份什么的）把这个小票交给收银柜台上的人，总的来说要保持两份票据，一份是营业员开的菜单，一份是收银员的存根，这个用复写纸一式两份就好了。回来之后对一下帐，因为一般文具店卖的这种小票单子都是三种颜色算是一份，不同的颜色代表不同的人经手，并且这种单子上边是有连号的，就是说123456789都有数字标明，你把两个不同的颜色的单子数一下数目一样，中间没有跳数字也就是说没有少单子，然后看一下这一天剩下的菜品是不是和单子上边的差不多，如果是没有错误那就是说明你的员工没有贪污啦，还是很简单的防范方式。
外卖的话也是一样的，只不过单子多了一份罢了，不过不用担心，一般文具店卖的小票单子都是一式三份或者一式四份的，你去找找合适的就可以了
还有什么问题可以在百度上给我留言
祝你创业成功
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