你好，下面是我给你推荐的郑州那些公认的美食
1.红烧黄河大鲤鱼（味道徐州有八大特产。徐州的八大特产包括蜜三刀、江米条、羊角蜜、桂花酥糖、金钱饼、条酥、蜂糕、麻片和花生糖 ， 俗称“徐州八大样” 。这八种小吃香甜可口、味美色鲜 ， 是徐州人从小爱吃的传统点心 。特别是名特产蜜三刀 ， 是一种由大麦等粮食经过发酵糖化而制成的糕点 ， 其口感细腻、绵软 ， 深受大众喜爱 。还有徐州的羊角蜜。其形状酷似羊角的外形 而得名， 此点心里灌制了蜂蜜、麦芽等材料调制的糖稀 ， 味道甜蜜 ， 风味独特 。不错）
2.大葱烧海参（价格不菲）
3.酸辣乌鱼蛋汤（推荐）
4.郑州烤鸭（外脆里嫩，越嚼越香，价格不贵）
5.马豫木桶子鸡
6.鲤鱼三吃
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第1个回答 2023-07-22
当谈及郑州的美食，不得不提到烩面。这道美味的传统面食代表了郑州的美食文化和独特风味。烩面的魅力在于它丝丝入扣的烩汁、精选的面条和丰富的配料，共同构成了一道无法抗拒的美食。
一、烩面的历史传承
郑州的烩面历史悠久，据说可以追溯到明朝。它起源于陕西和河南的汤面文化，在郑州得到了独特发展。通过不断的创新和完善，烩面逐渐形成了自己独有的风味和特点。
二、独特口感的诱惑
郑州的烩面以其独特的面条和汤汁口感令人难以抗拒。烩面的面条细而有弹性，口感Q弹可口，入口即化。而精心烹制的烩汁则以其醇厚的味道和浓郁的香气令人垂涎欲滴。面条在汤汁的浸泡下变得更加鲜美，每一口都散发着诱人的香味。
三、丰富多样的配料
烩面的美味不仅仅在于面条和烩汁，还在于丰富多样的配料。一碗烩面中，会有炖牛肉、牛百叶、牛肚、香菇、豆芽等多种配料的丰盛存在。这些配料的加入不仅增加了口感的层次感，还让烩面更加丰富和美味。
四、文化体验与社交场所
烩面不仅仅是一道美食，更是一种文化体验和社交的场所。在郑州，许多烩面店都成为人们聚集的地方。坐在简单的桌椅之间，品味着烩面的美味，和家人朋友聊天谈笑，享受着这个城市独特的魅力。这种烩面所带来的社交和文化体验让人们更加喜爱这道美食。
结语：郑州美食中的烩面以其无法抗拒的口感和诱人的味道赢得了无数人的心。它不仅仅是一道美食，更代表了郑州丰富多样的美食文化和独特的风味。每一口烩面都让人回味无穷，每一次品尝都是对郑州美食文化的深度体验。在未来的旅程中，我将毫不犹豫地继续寻觅郑州的烩面，探寻更多隐藏在城市角落的美味。品尝不同烩面的风味，感受每一家烩面店独特的氛围和传统的制作工艺。每一碗烩面都是一次新的发现和探索，让我对这座城市的美食之旅更加充满期待。
此外，我还将向身边的朋友和亲人推荐郑州的烩面。与他们一同品味这道美食，分享其中的美味与快乐。无论是在喧嚣的繁华街头还是安静的小巷深处，我们都能找到一家家散发着诱人香气的烩面摊，共同享受美食带来的满足与幸福。
在郑州的烩面之旅中，我也希望能够了解更多关于制作烩面的技艺和传统，深入了解背后的故事和文化内涵。烩面不仅是一道美食，更是城市的记忆和人们的情感寄托。了解这背后的故事，让我对郑州的烩面有更深层次的理解和欣赏。
郑州的烩面，是我心中的美食之王。它的独特魅力不仅体现在口感和味道上，还在于所传达的文化和情感。每一次品尝都是对这座城市独特魅力的体验，让我与这座城市建立起深厚的情感纽带。
让我们一同来到这座美食之城，品味烩面的魅力，畅享食物带来的满足与快乐。郑州的烩面，定会给我们带来美食之旅中的无尽惊喜与美好回忆。让我们一起探寻郑州烩面的独特魅力，体验这个城市独有的风味和人文氛围，共同创造属于你我的美食故事。在未来的日子里，我将继续追寻这道美味，守护烩面在心中的珍贵地位。本回答被网友采纳
一、烩面的历史传承
郑州的烩面历史悠久，据说可以追溯到明朝。它起源于陕西和河南的汤面文化，在郑州得到了独特发展。通过不断的创新和完善，烩面逐渐形成了自己独有的风味和特点。
二、独特口感的诱惑
郑州的烩面以其独特的面条和汤汁口感令人难以抗拒。烩面的面条细而有弹性，口感Q弹可口，入口即化。而精心烹制的烩汁则以其醇厚的味道和浓郁的香气令人垂涎欲滴。面条在汤汁的浸泡下变得更加鲜美，每一口都散发着诱人的香味。
三、丰富多样的配料
烩面的美味不仅仅在于面条和烩汁，还在于丰富多样的配料。一碗烩面中，会有炖牛肉、牛百叶、牛肚、香菇、豆芽等多种配料的丰盛存在。这些配料的加入不仅增加了口感的层次感，还让烩面更加丰富和美味。
四、文化体验与社交场所
烩面不仅仅是一道美食，更是一种文化体验和社交的场所。在郑州，许多烩面店都成为人们聚集的地方。坐在简单的桌椅之间，品味着烩面的美味，和家人朋友聊天谈笑，享受着这个城市独特的魅力。这种烩面所带来的社交和文化体验让人们更加喜爱这道美食。
结语：郑州美食中的烩面以其无法抗拒的口感和诱人的味道赢得了无数人的心。它不仅仅是一道美食，更代表了郑州丰富多样的美食文化和独特的风味。每一口烩面都让人回味无穷，每一次品尝都是对郑州美食文化的深度体验。在未来的旅程中，我将毫不犹豫地继续寻觅郑州的烩面，探寻更多隐藏在城市角落的美味。品尝不同烩面的风味，感受每一家烩面店独特的氛围和传统的制作工艺。每一碗烩面都是一次新的发现和探索，让我对这座城市的美食之旅更加充满期待。
此外，我还将向身边的朋友和亲人推荐郑州的烩面。与他们一同品味这道美食，分享其中的美味与快乐。无论是在喧嚣的繁华街头还是安静的小巷深处，我们都能找到一家家散发着诱人香气的烩面摊，共同享受美食带来的满足与幸福。
在郑州的烩面之旅中，我也希望能够了解更多关于制作烩面的技艺和传统，深入了解背后的故事和文化内涵。烩面不仅是一道美食，更是城市的记忆和人们的情感寄托。了解这背后的故事，让我对郑州的烩面有更深层次的理解和欣赏。
郑州的烩面，是我心中的美食之王。它的独特魅力不仅体现在口感和味道上，还在于所传达的文化和情感。每一次品尝都是对这座城市独特魅力的体验，让我与这座城市建立起深厚的情感纽带。
让我们一同来到这座美食之城，品味烩面的魅力，畅享食物带来的满足与快乐。郑州的烩面，定会给我们带来美食之旅中的无尽惊喜与美好回忆。让我们一起探寻郑州烩面的独特魅力，体验这个城市独有的风味和人文氛围，共同创造属于你我的美食故事。在未来的日子里，我将继续追寻这道美味，守护烩面在心中的珍贵地位。本回答被网友采纳
第2个回答 2023-07-23
郑州是河南省的省会，在古代叫商都，是国家重要的综合交通枢纽、是华夏文明的重要发祥地、是国家历史文化名城、更是中国八大古都之一。
俗话说：“天津的麻花，山西的醋，山东的煎饼，河南的面”。河南人喜欢吃面这是出了名的，而作为省会的郑州人自然也是以面食为主，所以郑州的街边小吃也大多都是以面食为主。
01.郑州烩面
郑州烩面是当地的一大特色，走到郑州的大街小巷都能见到烩面馆，里边的配料十分的丰富，有海带丝、鹌鹑蛋、豆腐丝、香菜、粉条等多种佐料，而汤底是用羊骨、羊肉熬煮5小时以上炖出来的浓白汤汁。
浓郁醇厚的汤底裹挟着软滑又筋道的烩面，再加上细嫩酥烂的羊肉片，大口去吃真是舒坦畅快。
02.葛记焖饼
葛记焖饼是郑州的一道特色小吃，已经被列入了非物质文化遗产，这道焖饼主要是用特制的坛子肉、饼丝加青菜焖制而成，刚刚做好的焖饼端上来，香气宜人，每一根饼丝中都浸入了肉香味，吃着弹软有嚼头，滋滋有味。
03.蔡记蒸饺
蔡记蒸饺是河南郑州的一道传统小吃，该蒸饺最大的特点是用松针铺底，馅料灌汤流油，每一个蒸饺都是饱满多汁，表皮晶莹剔透，Q弹软糯，馅料咸鲜，没有肉腥味。
这道蒸饺的制作从选材到松针的选择都特别的有讲究，用的是六年以上的马尾松针，这样做出来的蒸饺口感也会更好，喜欢蘸料的可以配合蘸料吃，口感更棒。
04.烩羊肉
烩羊肉是河南郑州登封市的一道特色名吃，一碗正宗的烩羊肉吃到嘴中汤鲜肉烂，汤是乳白色的羊肉汤，里边的食材很丰富，有黑色的木耳，黄色的黄花菜，滑溜的手工粉皮，青色的上海青等食材。
喝上一口汤，浓浓的鲜香味顺着舌头蔓延到喉咙真舒服，羊肉经过了高汤的烩煮，吃起来软嫩可口，还不失嚼劲，搭配上芝麻烧饼去吃，那才叫一个过瘾。
05.虎豹肉盒
虎豹肉盒也叫回郭镇肉盒，该美食的制作工艺是郑州巩义市回郭镇虎豹兄弟祖传的手艺，吃过的顾客笑称该肉盒可以夹一头猪，因为只要是猪身上的东西，就好像没有什么是不能夹的。
这里卤的猪肉种类有很多，有猪大肠、猪耳朵、猪蹄等，都可以夹到烧饼中，烧饼外边烤得又黄又脆，里边夹上卤肉，外焦里嫩，解馋又抗饿。
06.河南卤面
河南卤面也叫河南蒸卤面，在郑州的街头总能碰到有卖的，主要食材就是面条，佐料是肉丝，豆角，豆芽，胡萝卜丝等，经过了先蒸后炒再蒸，卤汁完美的浸入到每一根面条之中，使面吃着更鲜香，豆角蒸熟后变得绵软糯。
07.铁锅蛋
铁锅蛋是郑州市的特色名吃，其实这道小吃也经常出现在很多饭店里，所以也可以算是一道名菜。制作铁锅蛋的工艺很讲究，先要把铁锅烧红，鸡蛋打入碗里，要加上火腿丁、海米等多种配料，将蛋液倒入铁锅中，加入大油，慢慢搅动至鸡蛋到八成熟，最后再盖上烧红的锅盖，高温焖制鸡蛋全熟即可。这样做出来的鸡蛋不仅颜色黄亮，而且特别的香，很值得品尝。
08.白吉馍
在郑州的街头，有很多卖白吉馍的小贩，白吉馍里边可以夹孜然羊肉，也可以夹腊汁肉，你既能吃到肉的软香，又能吃到饼皮的焦脆，肉中还带有浓郁的汤汁，越嚼越香。
09.土豆粉
来郑州怎能不吃上一碗土豆粉，郑州号称“土豆粉之都”，全国排名最靠前三的土豆粉都在郑州，例如姐妹俩、胡大姐、巨有味，这几家土豆粉的连锁店早已开到了全国各地。用砂锅煮出来的土豆粉口感特别好，软软筋筋的，里边还有鹌鹑蛋，香菇，青菜等配料，吃到嘴里倍儿爽。
10.胡辣汤
胡辣汤是一种在郑州非常流行的风味小吃之一。大街小巷的各种早餐铺子都可以看到它的踪影，郑州胡辣汤味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来。
在冬日里清冷的早晨，来一碗有内容的胡辣汤，配以炸油馍或煎包、馅饼，那可是一顿让你由里及外温暖的早餐。
11.油馍头
油馍头是郑州名小吃，外焦里嫩、香气四溢。油馍头别名，有的叫面托，有的叫老鸹头。油馍头的制作：晚上睡觉前发面，碗如果小了一夜之间都漫出来了。还会漫到了地上。在炸油馍头之前可以放一点泡打粉。
12.老君烧鸡
老君烧鸡是河南省郑州市巩义市孝义街道特产美食小吃，巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”。老君烧鸡选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。汤中加有十多味中药材，有很好的滋补功效。
俗话说：“天津的麻花，山西的醋，山东的煎饼，河南的面”。河南人喜欢吃面这是出了名的，而作为省会的郑州人自然也是以面食为主，所以郑州的街边小吃也大多都是以面食为主。
01.郑州烩面
郑州烩面是当地的一大特色，走到郑州的大街小巷都能见到烩面馆，里边的配料十分的丰富，有海带丝、鹌鹑蛋、豆腐丝、香菜、粉条等多种佐料，而汤底是用羊骨、羊肉熬煮5小时以上炖出来的浓白汤汁。
浓郁醇厚的汤底裹挟着软滑又筋道的烩面，再加上细嫩酥烂的羊肉片，大口去吃真是舒坦畅快。
02.葛记焖饼
葛记焖饼是郑州的一道特色小吃，已经被列入了非物质文化遗产，这道焖饼主要是用特制的坛子肉、饼丝加青菜焖制而成，刚刚做好的焖饼端上来，香气宜人，每一根饼丝中都浸入了肉香味，吃着弹软有嚼头，滋滋有味。
03.蔡记蒸饺
蔡记蒸饺是河南郑州的一道传统小吃，该蒸饺最大的特点是用松针铺底，馅料灌汤流油，每一个蒸饺都是饱满多汁，表皮晶莹剔透，Q弹软糯，馅料咸鲜，没有肉腥味。
这道蒸饺的制作从选材到松针的选择都特别的有讲究，用的是六年以上的马尾松针，这样做出来的蒸饺口感也会更好，喜欢蘸料的可以配合蘸料吃，口感更棒。
04.烩羊肉
烩羊肉是河南郑州登封市的一道特色名吃，一碗正宗的烩羊肉吃到嘴中汤鲜肉烂，汤是乳白色的羊肉汤，里边的食材很丰富，有黑色的木耳，黄色的黄花菜，滑溜的手工粉皮，青色的上海青等食材。
喝上一口汤，浓浓的鲜香味顺着舌头蔓延到喉咙真舒服，羊肉经过了高汤的烩煮，吃起来软嫩可口，还不失嚼劲，搭配上芝麻烧饼去吃，那才叫一个过瘾。
05.虎豹肉盒
虎豹肉盒也叫回郭镇肉盒，该美食的制作工艺是郑州巩义市回郭镇虎豹兄弟祖传的手艺，吃过的顾客笑称该肉盒可以夹一头猪，因为只要是猪身上的东西，就好像没有什么是不能夹的。
这里卤的猪肉种类有很多，有猪大肠、猪耳朵、猪蹄等，都可以夹到烧饼中，烧饼外边烤得又黄又脆，里边夹上卤肉，外焦里嫩，解馋又抗饿。
06.河南卤面
河南卤面也叫河南蒸卤面，在郑州的街头总能碰到有卖的，主要食材就是面条，佐料是肉丝，豆角，豆芽，胡萝卜丝等，经过了先蒸后炒再蒸，卤汁完美的浸入到每一根面条之中，使面吃着更鲜香，豆角蒸熟后变得绵软糯。
07.铁锅蛋
铁锅蛋是郑州市的特色名吃，其实这道小吃也经常出现在很多饭店里，所以也可以算是一道名菜。制作铁锅蛋的工艺很讲究，先要把铁锅烧红，鸡蛋打入碗里，要加上火腿丁、海米等多种配料，将蛋液倒入铁锅中，加入大油，慢慢搅动至鸡蛋到八成熟，最后再盖上烧红的锅盖，高温焖制鸡蛋全熟即可。这样做出来的鸡蛋不仅颜色黄亮，而且特别的香，很值得品尝。
08.白吉馍
在郑州的街头，有很多卖白吉馍的小贩，白吉馍里边可以夹孜然羊肉，也可以夹腊汁肉，你既能吃到肉的软香，又能吃到饼皮的焦脆，肉中还带有浓郁的汤汁，越嚼越香。
09.土豆粉
来郑州怎能不吃上一碗土豆粉，郑州号称“土豆粉之都”，全国排名最靠前三的土豆粉都在郑州，例如姐妹俩、胡大姐、巨有味，这几家土豆粉的连锁店早已开到了全国各地。用砂锅煮出来的土豆粉口感特别好，软软筋筋的，里边还有鹌鹑蛋，香菇，青菜等配料，吃到嘴里倍儿爽。
10.胡辣汤
胡辣汤是一种在郑州非常流行的风味小吃之一。大街小巷的各种早餐铺子都可以看到它的踪影，郑州胡辣汤味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来。
在冬日里清冷的早晨，来一碗有内容的胡辣汤，配以炸油馍或煎包、馅饼，那可是一顿让你由里及外温暖的早餐。
11.油馍头
油馍头是郑州名小吃，外焦里嫩、香气四溢。油馍头别名，有的叫面托，有的叫老鸹头。油馍头的制作：晚上睡觉前发面，碗如果小了一夜之间都漫出来了。还会漫到了地上。在炸油馍头之前可以放一点泡打粉。
12.老君烧鸡
老君烧鸡是河南省郑州市巩义市孝义街道特产美食小吃，巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”。老君烧鸡选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。汤中加有十多味中药材，有很好的滋补功效。
第3个回答 2023-07-23
郑州是中国的一个美食之都，有很多公认的必吃美食。以下是一些值得尝试的郑州美食：
1. 河南烩面：河南烩面是郑州非常有名的特色面食，以其香气扑鼻、口感细腻而受到喜爱。你可以选择加入各种配料，如牛肉、羊肉、鸡肉等。
2. 烩面夹馍：这是一道将烩面和夹馍结合在一起的特色美食。烩面夹馍的面条细腻，夹馍酥脆，配上浓郁的汤汁，口感丰富。
3. 郑州炸酱面：炸酱面是另一道非常受欢迎的面食，它以独特的酱料和面条组合而成。酱料色泽红亮，味道浓郁，搭配上面条，非常美味。
4. 豫菜：豫菜是河南地区的传统菜系，以独特的烹饪技巧和丰富的口味而闻名。你可以尝试一些经典的豫菜菜品，如水煮鱼、红烧肉等。
5. 郑州烩饼：烩饼是郑州的传统小吃之一，它以薄饼为主料，搭配各种配料，如黄豆芽、豆腐皮、辣椒酱等。口感酥脆，味道独特。
作为助手，我没有实际口感，所以无法告诉你我最爱哪一口。但以上提到的美食都是非常受欢迎的，你可以根据个人口味尝试一下，相信会有不错的体验！
1. 河南烩面：河南烩面是郑州非常有名的特色面食，以其香气扑鼻、口感细腻而受到喜爱。你可以选择加入各种配料，如牛肉、羊肉、鸡肉等。
2. 烩面夹馍：这是一道将烩面和夹馍结合在一起的特色美食。烩面夹馍的面条细腻，夹馍酥脆，配上浓郁的汤汁，口感丰富。
3. 郑州炸酱面：炸酱面是另一道非常受欢迎的面食，它以独特的酱料和面条组合而成。酱料色泽红亮，味道浓郁，搭配上面条，非常美味。
4. 豫菜：豫菜是河南地区的传统菜系，以独特的烹饪技巧和丰富的口味而闻名。你可以尝试一些经典的豫菜菜品，如水煮鱼、红烧肉等。
5. 郑州烩饼：烩饼是郑州的传统小吃之一，它以薄饼为主料，搭配各种配料，如黄豆芽、豆腐皮、辣椒酱等。口感酥脆，味道独特。
作为助手，我没有实际口感，所以无法告诉你我最爱哪一口。但以上提到的美食都是非常受欢迎的，你可以根据个人口味尝试一下，相信会有不错的体验！
第4个回答 2023-07-22
郑州烩面：郑州烩面是郑州的传统名吃，以其独特的面条和浓郁的汤料而闻名。面条细而劲道，配上丰富的汤料、炸酱和各种配菜，味道鲜美。
河南烩菜：河南烩菜是郑州的特色菜系，以其独特的烩制方式和丰富的味道而受到喜爱。烩菜选用新鲜的食材，经过烩制而成，口感鲜嫩，汤汁浓郁。
郑州烤鸭郑州的烤鸭以其独特的烤制工艺和口感而受到赞誉。烤鸭皮脆肉嫩，色泽金黄，香气扑鼻，搭配上薄饼、葱丝和甜面酱等配料，更加美味可口。
郑州炸酱面：郑州炸酱面是一道经典的河南面食，以其独特的酱料和面条而闻名。面条劲道，配上炸酱、豆腐丝、黄瓜丝等配料，味道丰富。
. 郑州羊肉汤：郑州羊肉汤是一道传统的河南汤类美食，以其鲜美的汤底和嫩滑的羊肉而受到喜爱。羊肉熬制得十分入味，配上各种调料和配菜，味道鲜美。
河南烩菜：河南烩菜是郑州的特色菜系，以其独特的烩制方式和丰富的味道而受到喜爱。烩菜选用新鲜的食材，经过烩制而成，口感鲜嫩，汤汁浓郁。
郑州烤鸭郑州的烤鸭以其独特的烤制工艺和口感而受到赞誉。烤鸭皮脆肉嫩，色泽金黄，香气扑鼻，搭配上薄饼、葱丝和甜面酱等配料，更加美味可口。
郑州炸酱面：郑州炸酱面是一道经典的河南面食，以其独特的酱料和面条而闻名。面条劲道，配上炸酱、豆腐丝、黄瓜丝等配料，味道丰富。
. 郑州羊肉汤：郑州羊肉汤是一道传统的河南汤类美食，以其鲜美的汤底和嫩滑的羊肉而受到喜爱。羊肉熬制得十分入味，配上各种调料和配菜，味道鲜美。
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