一位在某家五星级商务酒店入住数日的客人，在他离开酒店的前一天，偶然在电梯里碰到了进店时送他进房间的行李员，两人招呼之后，行李员问他这几天对酒店的服务是否满意，客人直率的回到，饭店各个部门服务都比较好，只是对中餐厅的某道菜不满意。
当晚这位客人再来中餐厅用餐时，中餐厅经理专门准备了这道菜请客人免费品尝，原来，客人说者无心，但是行李员听者有意，当客人离开时，他马上将此事告诉了中餐厅经理，客人听明事情原委，非常的高兴，他没有想到随便说说的事，饭店却如此的重视，客人真诚地说：这件小事充分体现出规范点员工的素质及对客人负责的程度。
几天后，这位客人的秘书打来预订电话，将下半年公司的三天研讨会及100多间客房的生意放在该饭店。
问题：
1.电梯里的故事说明了什么？
2.行李员和中餐厅经理的行为为什么能得到客人的如此赞赏？
3.应该怎样认识服务与销售的关系？