前几年面对洋快餐在大陆各大中城市登录,上海一家快餐公司推出了“华容鸡”中式快餐,这种快餐很符合中国人的口味,一条鸡腿,蛋炒饭或肉炒饭,再配上鸡腿,时令青菜,经济实惠。一时风靡上海滩,“华容鸡”还大打广告战,“华容鸡香喷喷”“哪里有肯德基,那里就有华容鸡”除了在上海开设分店外,他们还在北京等大城市开设了分店,一时间,生意兴隆,大有把肯德基赶下海之势,但时间不长,华容鸡就日渐萧条了,设在外地的分店纷纷关门,什么原因呢?一、中式快餐的崛起,如兰州牛肉拉面,二、华容鸡缺乏创新,吃过以后感觉不过如此,三、华容鸡不同分店,口味不同,配料不同,即使同一分店不同季节,配料也不同,更不用说不同厨师手艺不同。
阅读上述案例后,根据泰罗管理要点,分析华容鸡失败的原因,提出发展中式快餐的道路。