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红双喜电饼铛烙饼太硬如何解决?
红双喜电饼铛烙饼太硬如何解决?
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推荐答案 2011-01-05
1.é¢åç软äºã
2.å好çé¢å¢è¡¨é¢ç湿å¸ï¼é20åéåç¨ã
3.饼饼æ¾å ¥é¥¼éå 翻个身ï¼åå°çååä¸ã
è¿æ ·çåºç好åï¼ä½ è¯è¯çã
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当前网址:
http://00.wendadaohang.com/zd/nDBenr0TT.html
其他回答
第1个回答 2011-01-04
面和硬了,你厨艺需要提高!
有空,可以去我们店铺看一看,淘宝店铺是 马元朋!
相似回答
用
电饼铛做饼
发
硬怎么解决
答:
1、首先第一步的秘诀就在于和面
。一般用电饼铛烙饼的话面越软越好,能够稍微多加点水,1斤面粉一定要加300克以上的水!和面的时候要有方向性,用力要均匀。另外和好的面,能够放到盆里盖上湿布饧一会。2、擀的面饼不要太薄,太薄的话很容易变硬。3、电饼铛的温度设置和烙饼时间也很重要,不能太...
电饼铛烙饼
老发硬什么原因?
答:
电饼铛烙饼老发硬什么原因第一招:用电饼铛烙饼,和面一定不能太硬,要比平时软一些。
另外在和面的时候要加少许小苏打和无铝泡打粉
,不能多哦,加一点点就行了。提示:一般来说,烙饼子发面时必须达到35-40%的水份,以面稍有点沾手为好。若是用老面发面,必须加适量的纯碱来平衡发面的酸碱度。第...
电饼铛烙饼
老是发硬,有什么好办法
解决
吗?
答:
第二技巧,
在烘烤过程中,在电饼铛中倒入一些水
。首先,利用水蒸气加速烙饼成形,还有就是,如果不增加烙饼上的湿度,烙饼就会变得很硬。第三个技巧,制作烙饼前,首先取面粉加入煮熟的花生油做油酥。将醒过的面团分成小块,揉成薄片,涂少量油,将其做成桶装,然后密封两侧,再去制作烙饼。第四个技巧...
电饼铛烙饼怎么
才能软
电饼铛烙饼怎样
才能软
答:
在烙饼的时候注意饼熟了就要立即出锅,在锅里烙的时间长了自然也会变硬。
4、加入少量水:这个是利用水蒸气的原理
,可以让烙出来的饼软一些,在烙饼的时候,在电饼铛里加入少量的水,然后盖上盖子,等一会就翻盖,再盖上一烙一会就可以出锅,这个有水蒸气,烙出来的饼会稍微软一些。
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