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小麦粉能代替低筋面粉吗
如题所述
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推荐答案 2023-10-29
不能。根据查询下厨房网显示，低筋面粉的主要成分是淀粉，含有丰富的蛋白质脂肪维生素和矿物质，小麦粉成分中含有蛋白质少，不能代替使用。
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低筋面粉可以
用
小麦粉代替
么
答：
1、小麦面粉是能够替代低筋粉的
，由于小麦面粉全是由麦子制做出去的，仅仅蛋白的成分不一样的，并且筋度不一样的小麦面粉能够用于制做不一样的食材，大伙儿应当要挑选适合的小麦面粉。2、小麦面粉一般全是中筋粉，而低筋粉较为合适作为蛋糕粉，主要是筋度不一样，制做出去的面点会较为绵软，大伙儿能...
小麦粉能代替低筋面粉
答：
小麦粉经过调配后，
是可以代替低筋面粉使用的
。小麦粉分为全麦粉和普通面粉，除了全麦面粉外，面粉中的中筋面粉和高筋面粉都可以代替低筋面粉使用。全麦面粉是利用在有外层的麸皮的小麦磨制的面粉，全麦面粉中胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，因此也可以被当做普通面粉使用。面粉分类：1、高筋粉：...
小麦粉能代替低筋面粉吗
答：
可以代替
。小麦粉可以代替低筋面粉，小麦粉包括全麦粉和普通面粉，中筋面粉和高筋面粉可以替代低筋面粉。中筋面粉和高筋面粉的蛋白质含量更高，具有更好的筋力，提供面团更好韧性和弹性。虽然与低筋面粉的筋力不完全相同，但在大多数烘焙食谱中，用小麦粉代替低筋面粉，尤其是一些不需要过多筋力的食...
小麦粉能代替低筋面粉吗
答：
不能
。根据查询下厨房网显示，低筋面粉的主要成分是淀粉，含有丰富的蛋白质脂肪维生素和矿物质，小麦粉成分中含有蛋白质少，不能代替使用。
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