虾的最佳搭配蔬菜如下：
1、虾+卷心菜
虾具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效。卷心菜含丰富的维生素C、维生素E，具有增强人体免疫功能的作用。卷心菜还因含有果胶、纤维素，能够阻碍肠内吸收胆固醇、胆汁酸，保护人体心血管系统健康。常将卷心菜与虾米搭配同食，能强壮身体，防病抗病。
2、虾+油菜
油菜含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾一起提供钙质。
3、虾+黄瓜
黄瓜若与虾搭配，可制成家常菜虾拌黄瓜，具有清热、利尿、补肾的功效。
4、虾+芹菜
芹菜属于高纤维蔬菜，纤维的减肥作用在于它能阻止食物中碳水化合物被人体吸收，纤维在胃内吸收水分膨胀后，可形成较大的体积，使人产生饱腹的感觉，因而有助于减少人的食量。芹菜与虾搭配食用，可起到减肥健身的作用，而且其营养丰富，能为人体提供所需的营养。
虾
虾分布于中国海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷。它们吃微小生物，有的吃腐肉，且有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。虾大小平均4～8厘米，藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。
以上内容参考：搜狗——虾的最佳搭配蔬菜
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