黑芝麻酱烙饼做法:

Question

如题所述

Answer 1

制作黑芝麻酱烙饼的步骤如下：

首先，开始和面：在面粉中心加入适量热水，迅速搅拌成雪花状的面团，接着加入凉水，揉成光滑的面团。然后让面团静置30分钟，让其充分吸收水分，变得柔软易操作。

接下来是调制芝麻酱：取4勺芝麻酱，逐渐加入油，调至适合的稀稠度。记得加入适量的白糖和少许盐来提升口感。芝麻酱的稀稠度取决于你购买的芝麻酱本身，需要根据实际情况调整油的用量。

当面团饧好后，将它取出，揉几分钟以松弛面筋。将面团分成四等份，每份擀成圆形面片。然后在面片上均匀涂抹一层芝麻酱，将其卷成长条，再盘成圆形，最后将面团擀平至约3-4毫米的厚度。

在平底锅中加入1大勺油，用中大火预热。当油开始冒小波纹时，轻轻地放入擀好的饼。调整火力至中火，让两面均匀受热，直到饼边缘呈现金黄色，即可出锅享用。