酱油拌饭摄入过量确实容易产生害处，酱油中含有非常丰富的钠离子，加入过多有可能会影响身体内的离子平衡，出现高渗性缺水，导致口渴、尿少、腹胀等现象。
而且酱油主要是用黄豆发酵制作而成，里面含有大量的嘌呤。一旦摄入过量这些嘌呤容易在体内转变成尿酸，容易引发痛风现象，所以不要摄入过量。
扩展资料：
酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分，以咸味为主，亦有鲜味、香味等，它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。
中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了，酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较淡，用于提色；生抽较咸，用于提鲜。
因为国内没有有效手段来区分酿造酱油还是配制酱油，市场上基本没有配制酱油的身影。只要合法使用食品添加剂，不管是酿造酱油还是配制酱油，都是完全可以放心食用的。
高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）：以大豆/或脱脂大豆、小麦和/小麦粉为原料，经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成稀醪，再经发酵制成的酱油。
低盐固态发酵酱油：以脱脂大豆及麦麸为原料，经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成固态酱醅，再经发酵制成的酱油。
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第1个回答 2014-04-25
坏处不是太大，但是长时间这样吃就会吃坏身体的，建议加热后的再吃，这样对身体好！
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第2个回答 2014-04-25
酱油吃多了没有什么营养的啊！那样会破坏米饭的营养，同时吃多了酱油会导致人体皮肤变黑啊、建议还是别那样吃饭啊
第3个回答 2014-04-25
要说坏处嘛 。。。。就是会不会太咸了！！对嗓子不好 其它应该没什么吧
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