根据国家质检总局的《地理标志产品保护规定》，龙峰茶自2006年11月30日起正式实施地理标志产品保护。保护范围限定在湖北省竹溪县的13个乡镇，包括蒋家堰镇、中锋镇、龙坝乡等，以及龙王垭茶场等9个农林特场。这些区域需满足特定的地理条件和种植要求。
立地条件要求海拔在400米至1000米之间，茶园周围须有灌木和森林覆盖，土壤类型为黄棕壤，pH值在5.0至6.7之间，有机质含量需高于1.2%。品种方面，仅限使用福鼎大白茶优良品系。
栽培管理方面，采用有性繁殖和无性繁殖方式，种苗需符合GB11767-2003标准。栽植在早春或晚秋，密度控制在每公顷10万株以下。施肥以有机肥为主，有机肥和催芽肥的施用量都有严格规定。茶园管理包括整形修剪，采摘时只取单芽和一叶一芽，确保茶具清洁，不采病虫叶。鲜叶加工遵循严格的工艺流程，包括摊青、杀青、揉捻、二青、紧条、足干和精选。
龙峰茶的质量特色主要表现在其高香型的香气、鲜醇甘爽的滋味和嫩绿明亮的汤色上，分为特一级、特二级、一级和二级四个等级。理化指标方面，茶叶要求水分不超过6.5%，总灰分不超过6.0%，游离氨基酸含量至少2.0%等。
生产者在龙峰茶地理标志产品保护范围内，需要向湖北省竹溪县质量技术监督局申请使用“地理标志产品专用标志”，经国家质检总局公告批准后方可使用。这标志着龙峰茶在品质上获得了官方的严格保护和认可。
龙峰茶产于湖北省竹溪县。竹溪县地处鄂、渝、陕交汇处，地处秦岭南麓、大巴山脉东段北坡，该县从20世纪50年代初开始将传统茶的种植与加工和现代先进种植与加工技术相结合，开发出了龙峰茶。因该产品核心产区位于龙王垭，山峰雾腾如龙，相传是龙王藏身之地，此地产的茶叶锋苗挺拔，沏泡后形如百龙竞游，故名为龙峰茶。龙峰茶外型紧细显毫，色泽嫩绿光润，整碎匀整，净度无嫩茎。2006年11月，国家质检总局批准对龙峰茶实施地理标志产品保护。