什么叫初生鸡蛋？初生鸡蛋跟普通鸡蛋有什么不同？
1. 定义差异：初生蛋，也称作开窝蛋或初产蛋，特指小母鸡在达到110至130日龄时所产的第一窝蛋。而普通鸡蛋没有特定的时间限制，指的是母鸡在任何时期产下的蛋。
2. 体积大小：初生蛋通常体积较小，因为它们是母鸡第一窝的蛋。
3. 营养价值：初生蛋的营养价值通常被认为高于普通鸡蛋。它们含有更多的蛋白质和卵磷脂，因此有时被称为“聪明鸡蛋”。
扩展资料：
- 霉蛋：这种蛋在蛋壳表面的保护膜被雨水侵蚀或潮湿环境破坏后，容易受到细菌侵入而发霉变质。霉蛋的蛋壳上会有黑斑点，不宜购买或食用。
- 裂纹蛋：由于在运输、储存或包装过程中受到震动和挤压，这些蛋可能出现裂缝。裂纹蛋容易被细菌侵入，如果长时间放置，就不宜食用。
- 死胎蛋：这些蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，或由于不良的温度和湿度条件，导致胚胎停止发育。死胎蛋所含营养已经发生变化，如果死亡时间较长，蛋白质会被分解产生有毒物质，因此不宜食用。
参考资料来源：人民网-初产蛋真的更营养？哪种鸡蛋不能吃
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