【寻茶记】一杯竹叶青,尽显君子雅韵
峨眉山的特产——竹叶青绿茶,以其独特的品质和深厚的文化底蕴,彰显着君子的风范。作为绿茶家族的一员,竹叶青在20世纪60年代由陈毅元帅命名,其扁平直挺的外形,仿佛竹叶般清雅。
竹叶青的制作工艺精细,选取清明前的嫩芽,如一芽一叶或一芽二叶初展,保证了茶叶的鲜嫩和一致性。茶叶经冲泡后,汤色碧绿,香气高鲜,滋味醇厚,展现出一种淡雅的清新之美。它在国际博览会上的金质奖章,更是为其品质背书。
关于它的名字,源于1964年陈毅元帅的一次品茶经历。在峨眉山万年寺,他被寺僧自产的无名茶深深吸引,因其泡开后的形态和翠绿的色泽,他以“竹叶青”命名,赋予了茶以深厚的文化内涵。
峨眉山独特的地理环境,特别是800至1500米的高山地区,为竹叶青提供了理想的生长条件。这里的云雾缭绕、光照适中,造就了茶叶香气高、味道醇厚的特性。竹叶青不仅是一种茶,更是一种承载着天人合一、道法自然哲学的茶文化象征。
品鉴竹叶青,需要选用透明玻璃杯,水温不宜过高。冲泡时,茶叶的嫩绿与清泉相映,其色、香、味皆有讲究。赏茶时,观察茶叶在水中起舞的姿态;品茶时,品味那甘甜的清醇,仿佛能感受到峨眉山的仙灵之气。
无论是冲泡过程中的礼仪,还是品饮后的回味,竹叶青都充满了君子之风,一杯在手,尽显雅致与修养。
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