病情观察主要包括以下内容：
1.生命体征的观察。这包括对病人的体温、脉搏、呼吸和血压进行密切观察。这些基本生命体征的变化可以反映出病人的健康状况和病情发展趋势。
2.精神与意识状态观察。医生需要观察病人的精神状态和意识水平，如是否清醒、困倦、混乱或昏迷等。这些表现有助于判断病人的神经系统功能以及可能的疾病状况。
3.皮肤与黏膜观察。皮肤的颜色、湿度、弹性和完整性都是观察的重点。此外，黏膜的变化，如口腔黏膜的湿润度、颜色等，也能反映病人的健康状况和可能的疾病。
4.出入量及排泄物的观察。包括病人的饮食摄入、液体输入与输出量、尿液、粪便以及引流物的观察。这些信息的观察有助于了解病人的水盐平衡状况、消化系统的功能以及疾病的治疗情况。
5.特殊症状的观察。对于某些特殊疾病，需要观察特定的症状，如糖尿病患者的血糖监测，心脏病患者的心绞痛发作等。这些特殊症状的观察对于疾病的诊断和治疗至关重要。
综上所述，病情观察是医疗过程中不可或缺的一环，涉及到多个方面的观察和评估。通过观察和分析这些方面的变化，医生可以更准确地了解病人的健康状况，从而制定更有效的治疗方案。