第1个回答 2011-01-22
1、预存
采摘后的沙糖桔果实经防腐处理后，在分选前进行短时间的存放称为预贮。预贮对果实的伤口愈合、发汗（使果皮散失部分水分）、预冷等均有一定作用，因此，预贮对贮藏期间易发生枯水的宽皮桔类果实特别重要。预贮的方法简单，将果实放置在干燥、凉爽、通风良好、不受阳光直射，并经药物杀菌消毒，并铺有洁净稻草的地面即可。果实摊入高度为4—5个果高，一般预贮时间3—4天（宽皮桔类要7—10天），宽皮桔类失重率达3—5%，甜橙失重率达3—4%，用手轻压果实，感觉果皮已软化，但仍有弹性时，则预贮可结束。
2、分选包装
A、分选：沙糖桔采摘后的分选非常重要，尤其是准备长期贮藏的桔柑。分选不仅可将腐烂果、伤残果、畸形果、病虫果、无蒂果、厚皮果、软皮果剔除，保证果品的质量，而且可使果实大小均一、外形美观，提高商品价值。
B、将分拣之后的沙糖桔装入内衬百乐源活性保鲜袋的纸箱或木箱中以15-20公斤为宜，品字形堆码。应注意通风换气，不可密集堆存，库内相对湿度在85%左右为宜。库内温度5-8℃，贮藏1月要检查一次果，防止装箱前由于工作失误，将不合格的劣质果和带虫果装入，以免造成不必要的烂果。正常可以贮存3个月以上，保证沙糖桔原有的营养成分、色泽、风味及口感。使用百乐源活性保鲜袋在常温（25℃）下可以保鲜15-20天以上。本回答被提问者采纳