澄粉糯米糕

Question

如题所述

Answer 1

澄粉糯米糕，顾名思义，澄粉和糯米粉是主角，佐以糖水、玉米油，清甜软儒，茶点配菜，你值得拥有。

材料：澄粉  糯米粉  玉米油  白砂糖  水

做法：

1.准备材料：澄粉 糯米粉 糖水 玉米油

2.糖和水1：2搅拌化开成糖水，然后倒入少量玉米油，再次搅拌，使油和糖水充分融合，简称――油糖水。

3.澄面和糯米粉按1：1的比例配好，分别多次倒入油糖水中，搅拌均匀，简称――粉糊。

4.容器内刷一层油，或铺上一层保鲜膜（方便脱模），然后把搅拌均匀的粉糊倒入容器，振动几下，再在上面包上一层保鲜膜，上锅蒸20分钟。

5.取出自然纳凉，放冰箱冷藏1―2小时，取出来倒扣，脱模。

6.切块，装盘。（爱方切方，爱菱切菱，爱圆切圆。但是切的时候注意，事先准备一碗凉开水，每切一刀，刀子沾凉开水一下，再切下一刀，这样可以防止糕点粘刀）

嗯，就差造型摆盘了。自己吃，就这样取着用吧，话说还可以少洗一块碗，是吧，嘻嘻。