扇贝肉的做法1。蒜蓉蚝油扇贝肉蒸粉丝
配料:扇贝、粉丝、蒜、姜、蚝油、鸡精、香油、生抽、枸杞。
练习:
1.扇贝去壳洗干净，粉丝泡水晾干，装盘；
2、姜、蒜、鸡精、蚝油、酱油、香油汁；
3.将扇贝肉铺在粉丝上，将调好的汁均匀浇在扇贝肉表面，撒上枸杞，入锅蒸，煮八分钟。撒上葱花就可以吃了。
功效:补肾养阴，降气补血，富含碳水化合物和铁，改善血液循环，延缓衰老，抗氧化。
扇贝肉的做法2。肉末粉丝蒸扇贝肉。
配料:扇贝、瘦肉、粉丝、小葱、姜、蒜、红辣椒、花生油、盐、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。
练习:
1.瘦肉剁成肉末，放盐、味精、生粉，入味备用；
2.扇贝洗净备用，姜、蒜、红辣椒和小葱、香菜切碎；
3、粉丝水煮，过滤，烘干；
4.将蒜末和姜末放入热锅中翻炒，将葱花和红辣椒翻炒均匀，倒入少量豆豉油翻炒均匀；
5.扇贝放在大盘子里，扇贝肉一个一个开酿粉丝，然后码在肉末上；
6.大火蒸5分钟，关小火，逐一放葱姜粉，开大火蒸2分钟，停火；
7.打开盖子，把葱和香菜一个一个的放进去，然后盖上盖子一分钟。海鲜菜肴的肉末扇贝可以上桌。
功效:补肾养阴，降气补血，富含碳水化合物和铁，辅助降血脂，改善血液循环，健脑益智。