山药与淮山是一样的吗

Question

如题所述

Answer 1

山药与淮山不是一样的。区别在于外观不同、品质不同、产地不同、切口不同、烹饪时间不同。
1、外观不同
山药比较粗壮，特别是头部，其它下面的部分比较细，而且山药的表皮比较光滑。
淮山药的表皮上有很多的坑坑点点，表皮上长满了铁锈样的斑点，而且是洗不掉的。
2、品质不同
山药现在有很多人进行人工种植，含有的水分比较多。
淮山药质地比较细腻坚硬，不容易折断。它的密度比较大，所以拿起来也比较重。
3、产地不同
山药是药食两用的中药材，主要产地分布在河南的博爱、武陟、温县等地；其中山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有大量的种植，山药种植地区分布比较广。
淮山是一种药用价值极高的食物，被中药界称为地道的药材，主要产地分布在安徽、江苏等地，这两个产地出产的淮山才是品质纯正的淮山。
4、切口不同
普通的山药只要切开表面一小会就会变成黄色，在清洗的时候只需要简单的刷洗一下表皮就会变得很光滑。
淮山药切开表面为乳白色，并且能保持很长时间都是乳白色，在清洗的过程中需要用力的清洗才行。
5、烹饪时间不同
山药需要烹饪很长的时间才能够食用。
淮山药则只需要烹饪6－7分钟的时间即可。