淄博烧烤火出圈的启示：“人情味、烟火气”造就了淄博烧烤、政通人和、干群同心成就了淄博烧烤、视频宣传、深度发酵助推了淄博烧烤。
一、“人情味、烟火气”造就了淄博烧烤
淄博烧烤烧出的是人们对烟火气息的向往，烤出的是对八方来客的态度。不见得淄博烧烤真的有多好吃，但是疫情期间淄博给大学生送行的那顿烧烤充满人情味，艰难环境中的一点点温暖都足以让人铭记于心。这些受过照顾的年轻人如约而至，淄博也拿出最大的努力回馈大家的热情，更像是一场老友的聚会，赤诚又温情。
二、政通人和、干群同心成就了淄博烧烤
淄博烧烤诠释了淄博干群积极的、团结的、向上的面貌，官民齐心一致发力，打造满城盛宴。为了留住来自全国各地的游客，淄博从政府到市民都在努力。3月设立淄博烧烤名店“金炉奖”、成立烧烤协会、宣布五一举办淄博烧烤节，还直接发放25万烧烤消费券。
为方便广大游客奔赴“烤场”，铁路部门专门在济南与淄博之间开通了“烧烤专列”，淄博市文旅局“一把手”带领全市文旅系统“代言人”做推介，淄博市内还新增21条“淄博烧烤”公交专线，为游客带来“打卡热门烧烤店”线路攻略。这一系列贴心又接地气的举措，每一项便民措施都营造了一波流量热点。
同时当地政府也加强了市场监管，严厉打击“宰客”行为，再加上淄博人热情好客，淳朴、善良、实在的民风，服务周到，从而形成了网络流量和用户体验互相加持的良性循环让淄博烧烤大火了。
三、视频宣传、深度发酵助推了淄博烧烤
淄博烧烤能够出圈，得益于网络上的曝光度。而淄博市政府非常迅速地捕捉并抓住机会，通过b站、抖音、微博等媒体平台的大力正面宣传，各大平台的网红争先恐后地打卡淄博，为淄博烧烤的走红出圈贡献了自己的一份力量。在多个视频平台，“淄博烧烤”话题内的短视频播放量高达28.1亿次。在购物平台上，“淄博烧烤”相关搜索也登上热搜榜单。
淄博烧烤的特点：
1、淄博烧烤吃法独特，惊艳了碳水+肉食爱好者的味蕾
淄博烧烤配面饼、小葱，顾客可以单撸串，也可以将肉串夹到小饼中，搭配香葱卷食，筋道柔韧、麦香十足、焦香入味，小葱又有刺激味蕾的作用，这种吃法扎实、美味、过瘾，最关键的是，一碟小饼给了顾客吃烧烤的“兜底感”，其让消费金额变得更加可控，让顾客吃起来没有负担，就算钱包并不丰厚的大学生也可以大胆坐下撸串。
2、淄博烧烤烹饪模式独特，给顾客DIY的发挥空间
淄博烧烤在后厨仅需烤至七八成熟即可上桌——这是因为店家在顾客餐桌上还放了一个小炉子，并配上养好的炭块，肉串上桌后可以继续烘烤，想吃细嫩还是焦香，由顾客自己说了算。这种做法，一方面给后厨减轻了烹饪压力，加快了上菜速度；另一方面给了顾客DIY的空间，让每一位吃货有了刻骨铭心的参与感和成就感。
3、淄博烧烤蘸料更加丰富，口味更富层次感
淄博烧烤除了肉串本身的调味，还额外给顾客提供蒜蓉辣酱、花生碎、辣椒面等蘸料，客人可以根据口味在饼内撒入小料，然后加肉串等卷食。多种小料的配置，给了顾客更大的发挥空间，进一步提高了就餐的附加值，还让烤肉变得更香。
以上内容参考 百度百科-淄博烧烤