每天工作8小时，轮班制，具体工作时间根据店铺的运营情况和员工的个人情况而定
海底捞作为一家知名的火锅连锁品牌，一直以来都以优质的服务和美味的食品赢得了广大消费者的喜爱。因此，海底捞对于员工的工作要求也是相对较高的。为了确保店铺的运营质量和效率，海底捞一般会要求全职员工每天工作8小时，采用轮班制的工作方式。这种工作方式可以确保店铺在不同时间段都有足够的员工提供服务，以满足客人的需求。
具体的工作时间安排会根据店铺的运营情况和员工的个人情况而定。比如，在周末和节假日等高峰期，海底捞会适当增加员工的工作时间，以确保服务质量。同时，对于一些有特殊情况的员工，海底捞也会根据实际情况进行相应的工作安排。
总之，海底捞全职员工的工作时间是根据实际情况而定的，旨在确保店铺的运营质量和效率，同时也考虑到员工的个人情况。