水煮牛肉
做法：
1.牛肉切片加料酒、生抽、胡椒粉、盐、淀粉、一个鸡蛋清抓拌均匀
2.然后倒入一到两勺食用油搅拌，腌制二十分钟；
3.起锅烧油加入葱姜蒜花椒、火锅底料、郫县豆瓣酱（老干妈）炒出红油
4.倒入清水，加入生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺煮至沸腾
5.将锅中的底料捞出，放入配菜烫熟
6.捞出铺在碗底，加入腌制的牛肉煮熟捞出铺在配菜上
7.倒入汤汁，碗中加入干辣椒花椒蒜泥葱花白芝麻，浇上一勺热油，水煮牛肉就完成啦！
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4.倒入清水，加入生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺煮至沸腾
5.将锅中的底料捞出，放入配菜烫熟
6.捞出铺在碗底，加入腌制的牛肉煮熟捞出铺在配菜上
7.倒入汤汁，碗中加入干辣椒花椒蒜泥葱花白芝麻，浇上一勺热油，水煮牛肉就完成啦！