怎么做柠檬鸡翅

Question

如题所述

Answer 1

柠檬搭配鸡翅好特别，风味清新，柠檬可以带走鸡肉的腥和腻，真的很绝!

食材：鸡翅11只、柠檬半个、鸡蛋1个

调料：食用油、生抽、黑胡椒粉、食盐、料酒、玉米淀粉

做法步骤：

1、腌鸡翅：鸡翅两面划口子，加1勺料酒、2勺生抽、1/4柠檬汁、半勺盐和黑胡椒粉(盐专用勺，不是汤勺)，搅拌均匀，腌制30分钟。

2、腌制好的鸡翅，沥干料汁，加2勺淀粉，打入1个鸡蛋，抓匀。

3、热油下锅，表皮朝下放入鸡翅，大火煎至双面定型，转小火，放上柠檬片，盖上锅盖慢煎(不要用大火，容易糊)。一面煎得金黄后，反面煎另一面(一共大概煎8-10分钟左右)即可。

喜欢吃甜的可以在出锅，放一点蜂蜜；觉得咸味不够的可以在出锅的时候，撒上椒盐。

啥也不放也可以，鸡翅外焦里嫩，咸香中带着柠檬的酸爽，口感清新，很好吃。