有一种幸福 叫我为你下厨” ,这是80私厨的slogan。今天给大家带来80私厨美女CEO的创业故事。同时,创业专访也是emily本月发起的新主题。愿它能给准备创业的你一些新的启发!
(一)发现商机
创立80私厨之前,夏姑娘和很多在科技园上班的白领一样,过着朝九晚五的生活。于白领们来说,上班时普遍有三难:挤公车难、挤电梯难、吃饭难……在一次点外卖的契机中,夏姑娘邂逅了一家叫尚汤先生家庭餐馆外卖。尚汤先生的饭菜优点在于:不用下楼取餐,直接送货上门。用保温饭盒装饭菜,能保证饭菜的温度。这一体验,让夏姑娘眼前一亮……
于是,她着手分析尚汤先生的业务模式——从目标用户的分析再到食材的采购、午餐的制作、饭菜的打包、送货的流程、推广的方式等多维度进行分析了解。
80私厨美女CEO 夏姑娘
(二)组建团队
在一阵深入的调研分析后,夏姑娘着实觉得尚汤先生的业务模式可行并且可复制,于是开始盘活身边的资源:召集身边擅长做东北菜的厨师朋友A与B,再捎上财务朋友C。就这样,4个人组建了一个团队。一阵紧锣密鼓的准备——选址、注册营业执照、设定品牌名称、设定推广渠道、做宣传单、派发宣传单。80私厨就这样诞生了……
80私厨菜品
都说创业维难,4月份成立到现在的80私厨也不例外。饭菜装错、送餐优先级搞错、漏装……等乌龙事件时有发生,一开始经常要给顾客打电话赔礼道歉,而今80私厨的业务已逐渐步入正轨,饭菜搭配合理,打包有方法,送餐有次序,讲究菜品的新鲜度。好评率也逐步提升。短短3个月的成长,每天能接到150单忠实客户的定单,该数据还在持续上涨中……
(三)成功的秘诀
外卖市场已是一片红海,各餐馆品牌纷纷使出杀手锏,以期在市场获得一席之地。当我问及夏姑娘,竞争如此激烈,为何她有勇气杀出一条血路时,电话的那头传来阳光爽朗的声音:众口难调,但80私厨要活下去,自然也要有它的生存法则。
1.保持菜品的新鲜度:我们通常会建议客户提前一天下单,以便确定好第2天食材的用量。每天凌晨5点准时到菜市场采购新鲜食材。
2.选择保温饭盒:为了让客户吃到美味可口的饭菜,一定要保证饭菜的温度。80私厨选择的饭盒保温时间可以达到3小时。那么在10点半做好饭菜,12点前送达,可以保证饭菜的温度。
3.送货上门:各大平台,如美团、饭了么均不能送货上门。但80私厨可以直接送货到前台,免去下楼取餐的麻烦,因为上班族中午休息的时间只有1.5小时。
(四)创业经验总结
当人人喊着“再不创业,就老了”的时候,有多少人开始行动了呢?我想,寥寥无几吧。很多人不仅拥有前怕狼后怕虎的纠结,同时也担心竹篮打水一场空。这也能理解,因为人本身就是趋利避害的动物。
但,当你卯足劲儿准备冲向创业大流中时,不防借鉴一下夏姑娘的创业经验:
1. 未雨绸缪,事先规划:她是未雨绸缪、有备而来。绝非只是一时冲动的。首先,她拥有3年的运营经验,在创立80私厨之前,她是运营总监,负责策划公司的产品设计、推广、管理等事项。其次,在准备创立80私厨时,她对竞品做了充分的了解,并对目标人群做了调研。
2. 选对合伙人:她拥有资源整合能力,能盘活身边的人力资源。做厨师的东北朋友,在加入80私厨之前也是做餐饮行业,做财务的朋友,以便合理规划资金配置问题。
3. 胆大心细 行动力敏捷:从发现竞品到创业,这期间夏姑娘仅用了半年不到的时间,行动迅猛而大胆。但即便是行事大胆,她做事也是极为细心和耐心的。比如,会根据剩菜的多少,进行展开用户调研,以及根据定单数据分析,开周例会讨论优化方案,持续的改进菜品,以便留住老用户!
(五)给在创业路上的你
这虽然是一个初创的品牌。但对于想从职场转向创业战场的童鞋有一定的借鉴意义,那么,你真的准备好创业了吗? 带上夏姑娘的鼓励,愿你在创业的路上顺利:
创业,是一种经历,是一种体验。不必过分在意成功与失败。不去尝试,你永远不知道结局是怎么样,好与不好,心态占多半!