核桃酥（君之方）的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

中筋面粉    100g    

细砂糖    35g    

植物油    55g    

全蛋    10g    

核桃碎    30g    

泡打粉    1/4勺（勺5LM）    

苏打粉    1/8勺（勺5LM）    

180° 15分钟    

核桃酥（君之方）的做法  

将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。

将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。

把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。

取一小块面团，搓成小圆球。

将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。

Answer 2

香脆酥软，一口沦陷：核桃酥制作攻略
核桃酥，那酥脆的外壳包裹着香甜可口的核桃馅，是很多人难以抗拒的美味。掌握制作核桃酥的步骤，就能在家轻松享用这份甜蜜。
食材准备：
低筋面粉：200克
无盐黄油：100克（室温软化）
糖粉：60克
蛋黄：一个
核桃仁：100克（切碎）
蜂蜜：40克
清水：10克
制作步骤：
酥皮制作：将软化的黄油和糖粉放入料理机中，打发至蓬松发白。加入蛋黄，继续搅拌均匀。
面团成型：将过筛后的低筋面粉加入黄油混合物中，用刮刀翻拌至无干粉，揉成面团。面团不要揉太久，以免出筋影响酥脆口感。
馅料调制：将切碎的核桃仁、蜂蜜和清水放入锅中，小火炒至粘稠。注意不要炒得太干，以免馅料口感发硬。
包酥：将面团分成20等份，每个小面团擀成圆片。在圆片中间放入适量的馅料，然后收口捏紧。
整形：将包好的核桃酥放入模具中压出花纹，如果没有模具，可以用叉子在表面压出均匀的纹路。
烘烤：将核桃酥放入预热好的烤箱中，180度烘烤约25分钟，或至表面呈金黄色即可。
贴心小贴士：
黄油室温软化至手指轻轻一按就能戳出一个坑的程度，不要融化成液体。
馅料不宜炒得太干，否则会影响口感，炒至粘稠即可。
烘烤时间和温度根据烤箱实际情况调整，使用烤箱自带的温度计监测温度。
出炉后趁热享用，外酥里软，口感最佳。
结语：
掌握了核桃酥的制作步骤，轻轻松松就能做出香甜酥脆的美味。不论是作为日常小点心，还是馈赠亲友，都是非常不错的选择。快来尝试一下，享受这甜蜜的诱惑吧！