1、香蕉、荔枝等热带水果
倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、毛丹等热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷并出现褐色的斑点，不但营养成分遭到极大破坏，而且容易变质。
2、黄瓜
贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，失去黄瓜特有的风味i。
3、青椒
青椒在最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。
4、西红柿
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
5、面包、月饼等焙烤食物
面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。倘若将焙烤食物放在冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样，就会严重影响这些食物的口感、风味。
6、火腿
如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐坏。
7、中药
中药不宜放在冰箱里，会受潮影响药性，还易引入细菌。对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中（最好再投入一些炒至暗黄的糯米），然后搁置于阴凉通风处。
8、巧克力
巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
9、蜂蜜
如果你找到1000年前蜂蜜，你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜，蜂蜜天生具有保鲜能力，如果把蜂蜜放进冰箱，会加速其糖分结晶的速度，从而变得几乎像生面团一样，很难舀出来。
10、咖啡
不论是咖啡粉还是咖啡豆，都不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周围的气味都吸进去的海绵，所以如果把咖啡放进冰箱，咖啡就会把你冰箱里的所有气味都吸进去，而且没法恢复到它原来的味道。
11、洋葱
洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉。如果洋葱已经切开，那么无论你已经把它裹得多么严实，洋葱的水分都会流失，并且，切开的洋葱会使得它所在的地方都染上它的气味。
12、土豆
一般情况下，低温会把土豆里的淀粉分解，因而，把土豆放入冰箱，会让你尝到甜的或沙砾状的土豆（淀粉是葡萄糖的高聚体，可分解为麦芽糖和葡萄糖）。这样，不论你拿它做什么菜式，都很难会好吃。
13、鱼
冰箱中的鱼不宜放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15度，最佳冰箱也就只能达到-20度，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30度以下时，鱼体组织就会发生变化，不可食用。最好，先买现食。
14、蒜
蒜头在冰箱里很容易变质，发霉，变得像橡胶那样软，更糟糕的是，即便是变坏了，只有当你切开的时候才知道坏了没有。
冰箱的正确使用方法：
冷藏室冰箱门架处：适合储存抗菌性较强的食物，如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品，大多可保存2个月。由于冰箱门经常打开，暖空气会进入，所以这里最不适宜储存容易变质的食物，比如开了封的热肉、牛奶等。
冷藏室上层：适宜储存热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未开封的肉食应在保存期之前食用。一旦启封，热肉只能保存3～5天；咸肉、硬奶酪可保存3周。
冷藏室下层：可储存需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。另外，容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好储存于此。煮好的鸡蛋可存放7天：剩饭最好别超过3天，剩菜最好不要过夜（叶类蔬菜最好一次吃完，不要剩下），一但觉得异常，最好扔掉；新鲜鱼只能在冰箱冷藏1天，烧熟的鱼不要超过3-4天。
夏天到了，为了延长食品的保质期，我们总是习惯性把他们放进冰箱里，但是，有很多东西是不适合放进冰箱里的。
1.放入冰箱会影响口味的有：巧克力，开封过的巧克力如果直接放进冰箱，口味会变涩，而且容易感染细菌；蜂蜜，正常的蜂蜜是可以在常温下保存很长一段时间不变质的，低温会使蜂蜜结晶影响口感；黄瓜放在冰箱里会被低温冻伤，出现暗斑，时间长了还会变成软软的一条，不管怎么做都没味；土豆放进冰箱会变硬，大蒜放进冰箱会造成水分的流失；切开过的水果最好不要放进冰箱，容易串味，难吃。
不能放冰箱的水果主要有：香蕉、荔枝、榴莲等热带水果。主要是因为热带水果的生长环境为高温，这些新鲜的热带水果放进冰箱只会加速他们变质的时间，很可能会在一天之内变黑，里面的果肉也变得特别绵。榴莲的原因应该就不用多说了吧，把榴莲放冰箱一天，清理冰箱三天，榴莲的味道还在。
热的东西放进冰箱不仅会减少冰箱的使用寿命，并且热气遇到冰箱里的冷空气凝结成水分，让食物里的细菌疯狂繁殖，出现发霉的现象。很多有小孩的家庭会直接把冰箱里的菜拿出来吃，如果当时没有发现食物已经变质发霉，小朋友吃进肚子里，后果不堪设想。
以上是一些不容放入冰箱的，再给大家说一下哪些东西是一定要放进冰箱：肉类隔天吃一定要放入冷冻层、鸡蛋容易腐化也要放入冰箱、淀粉类的蛋糕也需要放在冰箱里保鲜等等。所以千万别一股脑地把所有东西都放进冰箱，最好把冰箱的东西分层分类以达到最好的效果。
夏天来了，什么东西都想往冰箱放。像肉类冷冻，蔬菜瓜果、果酱冷藏啥的，总感觉空间不够用。到底哪些东西是不能放的呢？
黄瓜
贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。
西红柿
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。所以请室温保存它。
面包
面包不可以放冰箱里。放一会你就会发现面包表面脆的掉渣，口感硬的要死，原因是低温会使面包组织迅速老化，口味口感都不如一开始的咯。
香蕉
因为香蕉要放在12摄氏度以上的地方贮存，如果放在冰箱里面，香蕉会变黑和腐烂。
鲜荔枝
在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
叶子菜
因为它冷藏后比较容易烂.最好不要挨着冰箱放。
本回答被网友采纳不能放冰箱的食物有哪些？蜂蜜，西红柿，土豆，洋葱，咖啡，中药，面包，黄瓜，火腿。
家里冰箱不管有多大，这3种东西万万不能放冰箱，不是迷信，看看