化疗的效果和胃癌患者的体质的好坏、营养的优劣有明显的关系。营养水平差、体质不好时，化疗效果较差，且副反应亦大。因此，在化疗期间，营养十分重要。同时，化疗常给患者带来较严重的消化道反应，如恶心、呕吐、食欲不振。因此，饮食调理同样显得十分重要。
胃癌化疗期间的饮食
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在化疗期间，可含服止呕健脾作用的食物，如生姜、无花果、牛肉松等。还可用些补血的食品如赤豆、苡米仁、红枣等。其它如甲鱼、乌龟、鸡、牛肉、猪肉、羊肉等都可食用，但食用时要注意消化能力。也可进食猪肝、鸡、鸭血汤等，要注意适量。
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化疗结束后，要及时注意吃能增加食欲和营养丰富的食物，如香菇炒鸡蛋、山楂瘦肉、牛肉脯、甲鱼、乌龟、牛奶、红枣、香菇、草菇以及新鲜蔬菜和水果等。
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同时需要说明的是，即使再周全的食疗也只能起到辅助作用，因为食疗是一种补助的措施，却不具有主动的控制能力。要从本质上改变化疗毒副作用过大的问题，需要结合专业的抗放化疗中药物。如中药灵芝的抗肿瘤机制研究已经比较成熟，医用级灵芝孢子粉，或高浓缩的灵芝制剂，均可用于协同治疗，减轻化疗毒副作用。
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胃癌化疗期间的药膳
海参茯苓羹
组成与用法：枸杞子20克洗净，茯苓20克，分别用纱布包，海参(洗净浸泡湿品)约250克。先将枸杞子、茯苓煎水，取水与海参煮熟烂，和盐调味，作羹服用经，利益虚损，滋肾养血。海参性微温味甘咸，养血润燥，补肾益精。据研究海参含有丰富的蛋白质，其中海参素和海参酸性多糖，分别具有抗肿瘤和增强机体免疫功能的作用。茯苓性平味甘，人心肺脾肾经，利水渗湿健脾补中。适应于化疗眩晕、气短、心悸。
钩藤莲子牛奶汤
组成和用法：钩藤20克，鲜牛奶100毫升，白莲子50克。先用水适量煮莲子、钩藤，去渣取水，放入冰糖或的砂糖调味，冲人牛奶煮沸即可服用。
其功效为健脾养胃，补虚生血。牛奶性平味甘，补益虚损，滋阴养血。白莲子性平味甘涩，养心健脾，开胃止呕。钩藤性微寒味甘，入肝心包经，清热平肝熄风。适应于化疗引起的眩晕和纳差。
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黄芪虫草炖鸡汁
组成与用法：黄芪20克，冬虫夏草15克洗净，明天麻10克，未下蛋子母鸡1只，宰杀后去毛和内脏，纳黄芪、天麻、冬虫夏草放入鸡腹，竹签缝口，加水适量炖2～3小时，和盐调味，饮鸡汁或佐餐。
其功效为补虚健脾，滋阴生血。冬虫夏草性温味甘，人肺肾经，补虚损，益精髓。药理作用经动物实验显示本品有防癌作用。鸡肉性温味甘，人脾肺经，补气固表益中。天麻性平味甘，人肝经，息风镇静。适应于化疗体质虚衰，短气乏力，眩晕、心悸。