鸡肉可以炒饭吗

Question

如题所述

Answer 1

鸡肉可以炒饭，鸡肉炒饭是一种食物，制作原料主要有鸡肉、米、盐等。焯蔬菜是尤其是绿叶蔬菜时，要在水开后加少许盐和油，蔬菜焯好后马上倒入凉水里冰一下。这样会使绿色蔬菜颜色更好看，味道也好吃。
鸡肉炒饭做法

主料：
鸡肉200克、米适量。（米和鸡肉的分量应根据你家人口的数量增减哦）
辅料：
盐少量、生抽1汤匙、白糖1/3汤匙、生粉1/3汤匙、姜、葱、香菜适量。

做法：

1、鸡洗干净后斩件，用盐、生抽、白糖、生粉、姜片腌10分钟入味；（有时间腌的时间长点更好，腌鸡的时间我们可以处理青菜。）
2、像平时煮饭那样用电饭锅煮，水应该比平时略少一点点，把腌好的鸡肉连腌料倒进去米的上面煮；
3、饭熟后，加进葱花和香菜碎，盖上盖子继续保温6~8分钟就可以啦！
4、这样焗出来的饭，米饭香甜，鸡肉嫩滑，非常好吃。

注意事项

1、腌制鸡腿肉时，有时间的话最好给肉做个“按摩”。这样做的原因有两个，一是：充分“按摩”后鸡腿肉更易入味；二是，用手“按摩”后，鸡肉的肉质会变散，更好熟。
2、煎鸡腿时，一定要先煎带鸡皮的那面，再翻面煎。如果先煎带肉的那面，鸡腿会散掉。
3、炖煮的步骤，是为了使味道更好的渗透到鸡肉里。如果你没时间，可以省略炖煮鸡腿肉的步骤，把酱汁做的味道咸一些。

Answer 2

鸡肉是可以炒饭的，比如孜然鸡肉炒饭，咖喱鸡丁炒饭，照烧鸡肉炒饭，鸡丁肉炒饭都是用鸡肉制作的炒饭；
咖喱鸡丁炒饭制作步骤
步骤 1
先把两个鸡腿剔骨切小块，用1勺蚝油，半勺料酒，少许白胡椒粉腌制10分钟。
步骤 2
准备半个土豆，半根胡萝卜，半个洋葱，切丁。剥两把豌豆。 锅里煮开一大碗水，撒点盐，先把胡萝卜下去煮一分钟，再下胡萝卜煮两分钟，最后豌豆下去再煮一分钟，捞起来过冷水。
步骤 3
热锅下一小块黄油把鸡块爆炒变色盛起来备用。
步骤 4
锅里加两勺橄榄油，先倒入洋葱煸炒一分钟，再下焯水的胡萝卜，豌豆和土豆煸炒，加两小块咖喱块，咖喱块炒融化，把米饭倒进去翻炒均匀，撒少许盐，这中间从锅边分两次撒点水，因为咖喱块吸油吸水分，会让米饭变干，最后倒入鸡块再炒一分钟

鸡肉丁炒饭的做法步骤
步骤 1
将鸡胸肉切丁放入碗中，到少许六月鲜酱油、盐、食用油，搅拌并腌5-10分钟。
步骤 2
将红萝卜、香菇、黄瓜切丁，放入盘中备着。将蒜切成末，放入盘中备着。
步骤 3
开火倒油，油热后将腌好的鸡肉丁炒熟，倒入碗中。
步骤 4
开火倒油，油热后将红萝卜和香菇丁一起爆炒至熟，倒入碗中。
步骤 5
开火倒油，油热后煎鸡一枚鸡蛋，放在一旁备着。
步骤 6
开火倒油，油热后爆炒米饭，用铲子将米饭产开，保持一粒粒的。呈金黄色后将之前炒好的鸡肉、红萝卜、香菇倒入锅中，翻炒均匀（若颜色较浅可加水和六月鲜酱油倒入）。
步骤 7
搅拌均有后，将黄瓜丁、蒜末倒入锅中。关火后倒入几滴香油即可出锅。本回答被网友采纳