焖罗非鱼的做法

Question

如题所述

Answer 1

用料  

罗非鱼    

番茄    

香菜    

葱    

姜    

料酒    

酱油    

油    

盐    

焖罗非鱼的做法  

放少许料酒、酱油、盐，姜切丝腌制杀好洗干净的罗非鱼，大概5分钟左右

番茄切丁，香菜、葱切碎，待用

放少许油，热锅后把腌制过的罗非鱼下锅，加少许水，小火焖

为了不让鱼粘锅，要记得翻鱼身，还要加好水

鱼差不多好的时候，把切好的番茄、香菜、葱放下，就可以起锅了

小贴士

一定要小火焖，还要注意放好水不能多也不能少，不能让鱼粘锅

Answer 2

【豆豉焖鱼】
材料：罗非鱼、豆豉、葱、生姜、大蒜

调料：料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、老干妈

【详细做法】
1.罗非鱼斩件清洗干净装盘，然后放入盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉一起搅拌均匀后，腌制30分钟以上，让鱼肉充分入味。腌制的时间越久越好。

2.准备好葱、生姜、大蒜，把它们都切成末备用，葱叶可以切成葱花。大蒜可以用多一点，这样比较香。

3.锅里放入花生油，把葱姜蒜末放进去炒香，然后把豆豉也放进去炒，炒出香味后，放入一点盐、生抽、蚝油、一勺的老干妈一起炒出红油。香味出来后就可以关火出锅放凉备用了。

4.取一个砂锅，把鱼肉放进去，然后放上做好的调料，继续放上鱼肉，就这样一层鱼肉一层调料的叠在一起，然后盖上盖子。这个时候什么都不用放，也不用加水。鱼肉也可以先炸一下，这样做出来会更香。

5.锅里水烧开，把砂锅放进去，开中大火蒸30分钟左右，时间到了之后就可以出锅了，出锅后洒上一点葱花开吃，这一道豆豉焖鱼就算是做好了。（鱼只用盐跟料酒腌制，然后沾上生粉下锅炸一下在做，会更香，但是比较油腻，看个人喜欢那一种做法哈，喜欢清淡一点的就直接蒸，喜欢香一点的就先把鱼炸一下）本回答被网友采纳