第1个回答 2020-11-09
凉拌菠菜:
常食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”,动画片里大力水手用来补充能量的东西就是菠菜。菠菜是一年四季都有的蔬菜,菠菜营养极为丰富,因其维生素含量丰富,被誉为“维生素宝库”,糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。
主料
菠菜500g
粉丝50g
辅料
鸡蛋一个
胡萝卜20g
花生碎10g
酱油5g
香醋5g
食盐10g
香油5g
大蒜5g
1.菠菜洗净,焯水。
2.菠菜过凉开水投凉,切段。
3.鸡蛋摊薄饼,切细丝,备用。
4.花生炒熟,去皮,用刀压碎。
5.胡萝卜切丝,过油。
6.粉丝用开水烫透。
7.大蒜用刀压碎。
8.将主料、调料放入大盆拌匀,撒上花生碎。
9.装盘。
小窍门:
菠菜用开水烫时不宜时间过长,胡萝卜丝要过油,花生碎最后撒。本回答被网友采纳